Pada 30 April, produk "Apricot Ume" dari kedai Umeboshi Hirosaki "Kaneshi Meita" (Takaya, Kota Hirosaki, TEL 0172-82-3410) memenangi Grand Prix dalam kategori korporat "Pickle Grand Prix 2017".

Kejohanan ini meminta resipi acar unik dari seluruh Jepun dari individu dan syarikat dan memuji karya yang luar biasa. Hakim menilai makanan sebenar, mempersembahkan peserta pameran, dan memilih pengunjung acara. Di bahagian korporat, 13 dari 104 item yang dimasukkan dari seluruh negara dipilih untuk ke final.

"Kaneshime Ita" didirikan pada pertengahan era Meiji dan merupakan sebuah kedai lama yang terus mematuhi kaedah pembuatan tradisional. "Anzuume", yang memenangkan Grand Prix kali ini, dibuat dengan menggulung tangan hanya daging aprikot dengan perilla merah besar. Nobuko Ishida, generasi ke-4, mengatakan, "'Apricot plum' dikembangkan oleh pendahulunya ketika hanya acar plum shiso-maki yang dijual. Ini memiliki keasidan, rasa manis, dan rasa masin yang sederhana, dan dapat digunakan sebagai minuman sukan an'eating ' . "bercakap.

Dalam pembentangan penghakiman tersebut, Encik Ishida mengeluarkan produk dari bakul epal dengan penutup berwarna putih dan membincangkan pemikirannya mengenai "Apricot plum" dengan sejarah produk tersebut. Tuan Ishida ingat, "Mungkin bagus melakukannya dengan dialek Tsugaru seperti biasa tanpa merasa tidak nyaman."

Mengenai penghargaan itu, Encik Ishida berkata, "Saya menerima ucapan selamat dari banyak orang, tetapi kerana ada pelanggan. Kadang-kadang saya dapat petunjuk untuk pengembangan produk dalam perbualan dengan pelanggan, jadi saya memperkenalkan" Anzu "dalam persembahan. Pelanggan juga mengajar saya "Ume no sushi nasi". Sebahagian dari mereka mengajar saya pengaturan yang tidak dapat saya fikirkan. Saya mahu terus melakukan yang terbaik untuk pelanggan, "senyum.