Pada 4 Februari, di sebelah Dewan Bandaraya Hirosaki, kedai khas hamburger "Cafe Restaurant Dubois" (Kamishiroganecho, Hirosaki City, TEL 0172-88-6812) dipindahkan dan dibuka.

Kedai ini menawarkan hamburger yang dibuat dengan daging lembu Aomori 100%. Kami menggunakan sayur-sayuran dan kerajinan tangan prefektur dan domestik masing-masing setelah menerima pesanan.

Pemiliknya, Shinpei Inoue, yang lulus dari universiti seni Amerika, ingin menghasilkan semula rasa hamburger yang dimakannya di rumah. Pada bulan Ogos 2015, dia memulakan operasi di sebuah rumah kayu berhampiran persimpangan Owani Hirosaki di Lebuhraya Tohoku. Menurut Mr. Inoue, kedai sebelumnya "terlalu jauh" dari pelanggan, dan sukar untuk menambahkan alat penyaman udara dan peralatan dapur, jadi dia memutuskan untuk pindah.

Kira-kira 80 orang mengunjungi kedai baru pada hari pertama pembukaannya. Inoue berkata, "Dengan membuka kedai baru di pusat bandar, kami dapat menarik lebih banyak pelanggan."

Kawasan kedai kira-kira 20 tsubo. Jumlah tempat duduk adalah 20 kerusi meja. Inoue bertanggung jawab atas ilustrasi tanda hamburger yang dilukis di dinding luar. Bahagian dalam kedai didasarkan pada butiran kayu dari nama kedai "Dubois" yang bermaksud pokok dan hutan dalam bahasa Perancis, dan ilustrasi haiwan kecil tersembunyi dalam corak butiran kayu.

Mr. Inoue berkata, "Pencahayaannya redup untuk memudahkan pelanggan masuk. Saya cuba mewujudkan suasana yang tenang." Kedai ini dilengkapi dengan projektor, dan galeri juga digunakan.

Menu adalah hamburger (960 yen), burger mozzarella bacon (1,280 yen), burger W premium (1.680 yen), napolitan (820 yen), ikan & kerepek (580 yen), minuman adalah ale halia buatan sendiri (420 yen), Homemade lemon squash (420 yen) ada. Semua hamburger berharga dengan kentang, dan jika anda tidak memerlukan kentang, anda dapat potongan 50 yen.

"Tower Burger" (5.000 yen), yang tingginya 25 cm atau lebih dan popular di kedai sebelumnya, juga akan dijual (diperlukan tempahan). Enoue bersemangat kerana ingin terus menawarkan menu inovatif.

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 16:00.