Kedai khas kari "Curry & Coffee Kawashima" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-8800) yang telah lama dibina Hirosaki meraikan ulang tahun ke-45 pada 1 Februari.

Kedai dibuka pada usia 25 tahun oleh Takeshi Kawashima, yang membuat pusingan U dari Tokyo pada tahun 1973 (Showa 48). Pak Kawashima mengatur kari kafetaria terkenal yang dijalankan oleh pamannya di Aomori City dan menjadikannya menu utama. Pada masa itu, secawan kari berharga 100 yen, dan hanya terdapat beberapa kedai khusus kari di kota ini.

Kaedah pembuatannya tidak berubah selama 45 tahun. Buat harga satu hari selama kira-kira 15 jam dan panaskan setelah menerima pesanan. Rasanya tidak berubah sejak didirikan, tetapi dikatakan sedikit demi sedikit berubah kerana tidak ada kedai atau pengilang yang menyediakan bahan. Jahe acar yang dihiasi sekarang jarang berlaku, tetapi tetap popular ketika penubuhannya.

Pangkalan pelanggan berubah dari pelajar sekolah menengah menjadi pelajar kolej. "Tidak ada restoran makanan cepat saji 40 tahun yang lalu," kata Kawashima. Pelanggan sering mengingati kaedah pesanan daripada wajah, dan tertawa, "Sebilangan orang tertentu mengenai pesanan. Setelah memeriksa isi pesanan, mereka menyedari bahawa mereka telah datang lagi."

Pada hari yang sama, kari, kari panas, dan kari panas W (masing-masing 700 yen) ditawarkan dengan harga 100 yen. Poster yang mengumumkan tahun ke-45 dibuat oleh anaknya Takahiro Kawashima, yang mempunyai pengalaman sebagai pereka. Mengingat kembali fakta bahawa dia menawarkan kari dengan harga pada saat penubuhannya dalam 20 dan 30 tahun, "Saya tidak melakukannya pada tahun ke-40, jadi saya melakukannya pada ulang tahun ke-45," kata Kawashima.

Menu ini termasuk kari cutlet (950 yen), kari makanan laut (1,100 yen), mangkuk kari (850 yen), dan makanan kari set (1,000 yen). Menu baru, kari om (850 yen), dibuat atas cadangan Encik Takahiro. Dahulu, terdapat menu seperti kari roti bakar dan kari keju. Kopi campuran (350 yen) adalah formulasi asli dan tidak berubah selama 45 tahun, jadi anda boleh menyedutnya.

Mr Kawashima berkata, "Ada banyak pelanggan tetap dan pengulang yang telah makan sejak saya masih pelajar. Saya mahu meneruskan selagi ada pelanggan yang dapat hadir."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 18:00. Tutup pada hari Khamis.