Berhampiran Perpustakaan Bandar Hirosaki Pada 1 Ogos, kedai khusus ramen "Paitan soba15 ICHIGO" (Motodaikumachi, Kota Hirosaki) dibuka.

Kedai ini menggunakan ayam jenama Kumamoto "Amakusa Daiou" sebagai tempat untuk stok dashi. Ini adalah kedai keempat "15 (HIGO) Group" yang mengendalikan restoran di bandar ini, dan kedai ramen kedua selepas "Jito Soba Jugoya" (Jotokita). Pemiliknya, Ryoto Okumura, berasal dari Kumamoto dan menunjukkan komitmennya untuk menggunakan Amakusa Daio di semua kedai.

Dia mengatakan bahawa dia menggunakan mi rata berusia untuk "menyediakan sesuatu yang belum pernah dilihat sebelumnya," dan menggunakan bahan-bahan seperti kentang dan labu dalam sup untuk menyatakan rasa sup potage. Pengurus kedai, Soichi Funamizu, mengatakan, "Kami terus melakukan penambahbaikan untuk membuat pelanggan kami gembira."

Kawasan kedai lebih kurang 10 tsubo. Terdapat 15 tempat duduk. Menu ini termasuk "air panas biasa ayam tua" (800 yen), "soba daging terkuat" (1.000 yen), "Hitam" (850 yen) berdasarkan air panas biasa ayam tua dengan rasa minyak bawang putih hangus, dan rempah campuran. "Merah" (900 yen) dan "Kuning" (950 yen) dengan sos kari ayam mentega. Sediakan topping dan minuman.

Tiga minggu telah berlalu sejak dibuka, dan Mr. Funami mengatakan, "Ini secara beransur-ansur merebak ke pangkalan pelanggan seperti pekerja pejabat di sekitar kedai. Pada masa akan datang, kami akan berusaha membuat kedai yang mudah untuk pelanggan wanita dan mudah untuk masuk."

Waktu perniagaan adalah dari pukul 11:00 hingga 15:00 dan 18:00 hingga 22:00 (17:00 hingga 19:00 hingga 31 Agustus). Tutup pada hari Ahad.