Penanaman jagung "Takekimi", yang merupakan keistimewaan daerah Tate di Kota Hirosaki, Prefektur Aomori, bermula dari awal Mei hingga akhir Jun.

Dakekimi adalah jagung yang mempunyai kandungan gula 18 darjah atau lebih dan dikatakan lebih manis daripada tembikai. Di wilayah Tsugaru di mana penanaman dilakukan, jagung disebut "Kimi" dalam dialek, dan juga dikenal sebagai "Takekimi" yang bermaksud jagung yang ditanam di daerah Tate.

Oleh kerana kawasan Tate adalah dataran tinggi (ketinggian 450-600 meter), jumlah salji pada musim sejuk lebih besar daripada di kawasan bandar. Ini adalah kawasan salji lebat di mana terdapat tahun-tahun ketika hampir dipenuhi salji hingga ketinggian tingkat pertama rumah. Perbezaan suhu antara siang dan malam adalah besar, dan perbezaan suhu boleh 10 ° C atau lebih. Tumbuh di persekitaran yang keras untuk tanaman menghasilkan rasa manis yang tidak dapat dibandingkan dengan jagung yang ditanam di tanah rata. Buah setiap butir Tate Kimi dikencangkan, dan tekstur yang muncul seperti balut gelembung juga merupakan ciri persekitaran kawasan Tate.

Tempoh penanaman Takimi adalah sekitar 3 bulan. Setiap tahun, kerja-kerja seperti penyediaan tanah dan penaburan bermula dari akhir cuti berturut-turut pada bulan Mei apabila baki salji mulai hilang, dan penanaman dilakukan hingga akhir bulan Jun. Penghantaran adalah dari pertengahan Ogos hingga akhir September. Yang awal dapat diperoleh dari awal bulan Ogos, yang penuh sesak dengan Festival Nebuta.