"Tonkatsu Manpuku" (Fukumura, Kota Hirosaki, TEL 090-1493-5189) dibuka pada 11 Jun berhampiran Sekolah Dasar Hirosaki / Fukumura.

Kedai ini mengkhususkan diri dalam potongan daging babi yang dibuat dari "Yamazaki Pork" dari Misawa Farm (Misawa City, Aomori Prefecture). Masanobu Mihashi, yang telah mencapai usia persaraan, menyedari restoran Tonkatsu, yang menjadi idamannya selama bertahun-tahun, dan membuka restoran tersebut. "Potongan daging babi yang saya makan di Iidabashi, Tokyo ketika berusia 20 tahun memang sedap, dan suatu hari saya mahu menjalankan kedai daging babi saya sendiri," katanya.

Mr Mihashi dari Tsuruta pergi ke Tokyo setelah lulus dari sekolah menengah pertama dan terus belajar di "Restaurant Kiyama" di mana dia terus memasak pesta kebun, dan memperoleh pengalaman sebagai tukang masak. Tuan Mihashi berkata, "Saya bertanggungjawab atas semua hidangan bukan Asia seperti makanan Thai," seperti pulang ke rumah pada usia 28 tahun dan bertugas memasak piring besi di hotel bandar yang dibuka di hadapan Stesen Hirosaki . Dia juga bekerja di restoran seperti Tsugaru Country Golf (Hyakuzawa Susono) dan Tsugaru Traditional Craft Center (Toyama, Kuroishi City).

Kawasan kedai adalah 12 tsubo. Terdapat sejumlah 18 kerusi, termasuk kerusi kaunter dan tempat duduk yang sedikit dinaikkan. Semua pinggan mangkuk buatan tangan, termasuk perasa, dan hampir semua ramuan dari wilayah ini digunakan. Dia juga menunjukkan komitmennya untuk "Saya menggunakan Hatcho Miso untuk miso, tetapi ini adalah campuran miso Tsugaru." "Saya benar-benar ingin menyimpannya semurah mungkin, tetapi saya juga memfokuskan pada prestasi kos seperti menambahkan pencuci mulut kerana ia menjadi lebih murah. Saya melakukannya. "

Menu ini adalah "Set makanan yang disarankan hari ini" (terhad kepada 10 hidangan sehari, 980 yen), makanan sepotong dan sepotong (1,100 yen), makanan sirip dan set (1,200 yen), menchi udang dan makanan set (1,100 yen) hidangan set udang (1,200 yen)), hidangan set goreng goreng (1,100 yen), hidangan set potongan daging panggang khas (1,500 yen), "kari cutlet restoran Tonkatsu" (1,080 yen), mangkuk cutlet loin (900 yen), dll. Nasi boleh ditukar menjadi beras bawang putih dengan harga 150 yen. Sandwic cutlet (650 yen) boleh dibawa keluar.

Sudah sebulan sejak dibuka, dan Mr Mihashi mengatakan bahawa permainan akan dimulakan. "Saya bersara pada usia persaraan dan akhirnya membuka kedai daging babi, yang saya impikan selama bertahun-tahun. Saya mahu meneruskannya sehingga saya mendapat pencen," dia tersenyum.

Waktu perniagaan adalah dari pukul 11:00 hingga 14:00 dan 17:00 hingga 20:00. Tutup setiap hari Rabu dan Khamis ke-3.