Pada 10 April, Miso Ramen Kuroishi Tetsumando (Kuroishi City Uemachi, TEL 0172-53-6225) dibuka di Aomori dan Kuroishi.

Termasuk menu utama miso ramen, kedai ini juga mempunyai rasa miso gourmet kelas B Kuroishi "Tsuyu Yakisoba".

Miso dibuat dari "Yokoyama Brewery" (Otsudaikumachi), yang didirikan pada tahun 1921 (Taisho 10). Pengurus kedai, Daisuke Souma, berkata, "Saya suka miso ramen, itulah sebab pembukaannya. Miso Yokoyama Brewery mempunyai rasa yang serupa kerana kaedah pembuatan kuno yang diajarkan oleh nenek saya."

Setelah menamatkan sekolah menengah, Encik Soma pergi ke Tokyo dan bekerja sebagai band ketika bekerja di sebuah kedai ramen. Pada tahun 2000, dia membentuk kumpulan rock "HOIDOOS" dan berkhidmat sebagai pemimpin "Tetsuman". Pada tahun 2004, Hideaki Ishinabe, pemain bass, bergabung. Setelah mengembangkan aktiviti seperti memenangi Grand Prix di acara muzik yang ditaja oleh Yamaha dan menyediakan lagu tema untuk "Tsuyu Yakisoba", dia kembali ke Kuroishi pada tahun 2009. Sejak itu, Mr Soma berulang-alik antara Tokyo dan Kuroishi, tetapi pada tahun 2012, Mr Takeshi Kaita pada gitar dan Mr Mitsuhiro Wada pada drum berpindah ke Kuroishi. Ishinabe juga berpindah pada bulan Mac 2016.

"Saya tidak pernah memaksanya," kata Soma, yang tersenyum. "Anggota kumpulan itu mempunyai hubungan keluarga, dan lebih mudah tinggal di Kuroishi daripada di Tokyo." Kedai akan diservis dengan Encik Ishinabe, yang telah berpindah.

Kawasan kedai kira-kira 18 tsubo. Jumlah kerusi adalah 23 orang. Bahagian dalam kedai dibantu oleh rakan dan rakan sekumpulan, dan jadual menu dan papan tanda ditulis dengan dakwat oleh Encik Soma sendiri. Kedai itu dulu merupakan kedai alat muzik, dan "Saya sangat terharu untuk membuka kedai saya sendiri di tempat yang tidak dapat dilupakan," kata Soma.

Menu termasuk "Ki miso ramen" (600 yen), "Kou miso ramen", "Soy susu miso ramen" (700 yen atau lebih), dan "Umakara miso ramen" (750 yen)., "Kuroishi Yakisoba" (500 yen), "Kuroishi Miso Tsuyu Yakisoba", "Yakisoba pedas" (600 yen atau lebih). Menu mi tidak menggunakan bawang putih, tetapi burdock goreng dari wilayah Aomori. "Saya mahu anda mengungguli bawang putih seperti yang anda suka," kata Soma. Menu sampingan termasuk "Handmade Gyoza" (400 yen), "Snacks Char Siu Assortment" (500 yen), dan "Negi Char Siu" (300 yen).

Mr Soma tersenyum, "Salah satu tujuan saya adalah untuk memiliki kedai. Lain kali, saya mahu orang makan makanan yang enak setiap hari. Saya harap mereka juga menyokong aktiviti kumpulan."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 21:00. Tutup pada hari Isnin.