Marutori Dining Flame (Hirosaki City Ekimae, TEL 050-8883-6480 ), sebuah restoran makan gaya Barat berhampiran Stesen Hirosaki, menyambut ulang tahun keduanya pada 3 April.

Restoran ini terutamanya menyajikan ayam rotisserie. Ayam Rotisserie ialah hidangan Perancis di mana keseluruhan ayam dibumbui dengan herba dan rempah ratus dan kemudian dibakar dalam ketuhar khas untuk masa yang lama. Yoshihiro Okazaki dari Yokohama membuka perniagaannya pada 2022 semasa pandemik coronavirus.

Encik Okazaki menimba pengalaman di restoran di Tokyo, dan selepas bekerja di restoran istimewa ayam rotisserie di Shinbashi, dia mula berfikir tentang membuka restoran yang akan menyajikan ayam rotisserie suatu hari nanti. Isteri Encik Okazaki, Ayana, berasal dari Hirosaki, jadi dia membuat pusingan I pada 2019 apabila mereka berkahwin. Dengan matlamat untuk membuka perniagaannya sendiri di Hirosaki, dia memperoleh lebih banyak pengalaman dalam Hirosaki dan menjadi bebas pada tahun 2022.

Mengimbas kembali, Okazaki berkata, ``Sebab kami dapat terus membuka selama dua tahun di tempat yang kami tidak mengenali sesiapa adalah kerana hubungan kami dengan orang di Hirosaki dan orang yang menggunakan perniagaan kami.' '

Mengimbas kembali pada tahun pertama, yang merupakan tahun yang sukar akibat wabak koronavirus, Okazaki berkata, ``Apabila kami mula-mula membuka, kami menjualnya sebagai ``ayam panggang,'' tetapi mulai Ogos tahun lepas kami memutuskan untuk mula menjualnya. sebagai ``ayam rotisserie.'' Kami menambah baik rasa dan mula menjual di acara. "Kami kini telah dapat meningkatkan bilangan pelanggan," katanya sambil tersenyum. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bilangan pelancong asing yang melawat Jepun telah meningkat.

Menu ini termasuk ayam rotisserie bersaiz penuh (2,490 yen), pelbagai pembuka selera (1,210 yen), tuna dan tartare alpukat (680 yen), dan menu set (daripada 2,500 yen) yang termasuk ayam rotisserie dan pasta hari ini. Untuk makan tengah hari, terdapat menu pinggan (bermula dari 1,000 yen), hidangan pasta mingguan, dan minuman beralkohol.

Mereka juga memberi tumpuan kepada produk asli, menjual pembalut buatan sendiri (600 yen) dan rempah istimewa (430 yen) yang dibuat dengan ``Dake Kimi'' di kedai. Pada masa hadapan, syarikat itu juga sedang mempertimbangkan untuk menjual ayam rotisserie yang dibungkus vakum. Encik Okazaki bersemangat, berkata, ``Saya mahu lebih ramai orang menikmati ayam rotisserie di Aomori. Saya mahu meneruskan ini untuk tahun ketiga dan keempat supaya saya dapat melebarkan sayap saya lebih jauh.''

Waktu perniagaan ialah 11:30-13:30 dan 17:00-21:00. Ditutup pada hari Rabu.