Kedai khusus ramen "Hirosaki Ebi Tomato" (di hadapan Stesen Bandar Hirosaki, TEL 0172-55-6598 ) sedang menjalankan perniagaan pra-pembukaan.

Kedai ini ialah kedai saudara kepada "Ebisoba Kingyo" (Fujimicho), yang dibuka di Shinjuku, Tokyo pada Julai tahun lalu, dan dicipta oleh muhibah "Tokyo Ebi Tomato." Sup itu dibuat dengan stok daripada beberapa jenis udang dan tomato buah Itali, yang dikatakan digunakan oleh chef di restoran lima bintang. Menurut pengurus kedai Risa Ishigooka, pelanggan sasaran adalah wanita dan pelancong asing yang melawat Jepun.

Pengurus Ishigooka, yang berlatih di Tokyo Ebi Tomato sebelum membuka kedai, berkata, ``Walaupun satu pertiga daripada sup adalah tomato, kami telah menjadikannya mudah untuk dimakan walaupun untuk orang yang tidak menyukainya. Ia menggunakan kurang minyak daripada ramen biasa.''

Kawasan kedai adalah lebih kurang 14 tsubo. Terdapat 18 kerusi. Ia dibuka di tapak Rumah Naturologi, yang ditutup pada Januari tahun ini. Mangkuk diperbuat daripada melamin, yang mengekalkan haba dengan baik.

Menu ini termasuk ``Hirosaki Shrimp Tomato (pinggan ringkas)'', ``Omar Shrimp SOBA (pinggan ringkas)'', ``Tanrei Tonkotsu SOBA'' (890 yen atau lebih), ``Habanero Shrimp Tomato'' (980 yen), dan kubis dan baguette. Topping seperti "servis platter" (100 yen), extra char siu (250 yen), telur rebus (120 yen), tambahan kubis (120 yen), nasi keju (290 yen), TKG (250 yen), dsb. Menu diskaun pelajar juga akan disediakan.

En. Ishigooka dengan penuh semangat berkata, ``Pembukaan besar dijadualkan pada pertengahan April. Kami mahu menjadikannya kedai yang selesa di mana anda boleh singgah.''

Waktu perniagaan ialah 11:30 hingga 15:30 dan 17:30 hingga 21:00. Ditutup pada hari Khamis.