Sebuah kafe yang dipanggil ``kafe pemakanan 328'' (Tokiwa, Fujisaki-cho, Minami-Tsugaru-gun) akan dibuka pada 28 Januari di Jalan Stesen JR Kita-Tokiwa.

Akiko Fujibayashi, ahli diet berdaftar dan pemilik kedai itu, telah membuka sebuah kafe yang menjadi idamannya selama bertahun-tahun. ``Pemakanan'' bermaksud suplemen dan pengambilan nutrisi, dan kami menawarkan menu makan tengah hari yang seimbang nutrisi dan minuman seperti kopi dan jus epal. Kedai itu akan mempunyai menu dan resipi yang memperkenalkan kalori dan kandungan nutrisi hidangan.

Fujibayashi tinggal di kawasan Tokiwa dan bekerja sebagai pakar diet yang merancang menu untuk sekolah dan hospital, dan kini bekerja seminggu sekali sebagai pakar diet berdaftar lawatan ke rumah. Selepas bersara, dia bermimpi untuk membuka restoran delicatessen di mana dia boleh menggunakan pengalamannya, tetapi apabila ditanya mengapa dia memutuskan untuk membuka restoran sebelum bersara, Fujibayashi berkata, ``Saya percaya bahawa lebih cepat anda memulakan sesuatu yang baru, lebih baik.' ' "Kami memutuskan untuk membuka pada tahun arnab, " katanya. Ilustrasi kedai menampilkan arnab dengan trefoil.

Restoran itu telah diubah suai daripada bekas bar snek yang ditutup pada Mac tahun lepas. Menurut Fujibayashi, pemilik memberinya kebenaran untuk menggunakan ruang itu secara bebas, dan dia memutuskan untuk menghiasinya dengan kehijauan dan kayu semula jadi. Fujibayashi menggunakan plaster yang dicampur dengan kembang kol dan kubis. Bahagian hadapan bangunan akan diperbuat daripada kaca untuk memudahkan untuk melihat apa yang berlaku di dalam kedai, dan terdapat rancangan untuk menanam pokok di pintu masuk.

Menunya ialah ``Shokutsu Shoku'' (1,350 yen) dan ``Cantoshoku'' (1,250 yen). Kedua-dua menu bertukar setiap bulan dan menampilkan makanan ruji, hidangan utama dan ulam, dengan hidangan yang mengambil kira keperluan garam terlalu banyak. ``Makan dengan baik'' disertakan dengan quiche bayam. Anda juga boleh membawa masuk gula-gula yang dibeli dari kedai Ishizawa Confectionery bersebelahan.

Tarikh pembukaan telah ditangguhkan kepada 2024 dan bukannya 2023 yang dijadualkan pada asalnya. "Saya tidak bersedia tepat pada masanya," kata Fujibayashi sambil tersenyum masam. Pada masa ini, mereka hanya mempunyai menu hidangan, tetapi mulai Februari mereka akan menawarkan parfait mengandungi 200 gram buah-buahan sebagai sokongan kepada kempen ``200 gram buah-buahan setiap hari'' Kementerian Pertanian, Perhutanan dan Perikanan. Kami telah memohon sistem pensijilan ``Smart Meal'' untuk makanan yang sihat dan persekitaran makanan, dan menyasarkan untuk pensijilan pada bulan Ogos.

Fujibayashi berkata, ``Dengan sokongan dan bantuan orang-orang di sekeliling kami, kami akhirnya dapat membuka pintu kami. Masih terdapat banyak bidang untuk diperbaiki, tetapi kami berharap makanan kami akan mencetuskan minat dalam pengurusan makanan dan pemakanan.''

Waktu perniagaan ialah 11:00 hingga 17:00. Ditutup pada hari Isnin, Khamis, dan Ahad pertama dan ketiga.