वर्तमान में Nishimeya, Aomori (Nishimeya-mura, Nakatsugaru-gun) में "बीच Nishimeya" पर पारंपरिक भोजन "Meya टोफू" अच्छी तरह से बेच रहा है।

विश्व प्राकृतिक धरोहर "शिरकामी पर्वत" के प्रवेश द्वार पर स्थित निशिमेया ग्राम, ओमोरी प्रान्त की सबसे छोटी नगरपालिका है। कहा जाता है कि मेया टोफू को गांव के सनकोज और कवरताई जिलों में घर पर बनाया गया है। त्सुगारु बांध के निर्माण के कारण निवासियों को स्थानांतरित कर दिया गया था, और उत्पादन को एक बार रोक दिया गया था, लेकिन इसे 2012 में त्सुगारु बांध निर्माण कार्यालय के कर्मचारियों और गांव की मदद से पुनर्जीवित किया गया था। इसे 2014 में बेचा गया था।

मेया टोफू कच्चे माल के रूप में एक ही गांव से 100% सोयाबीन का उपयोग करता है और सभी हस्तनिर्मित है। सामान्य टोफू की तुलना में, इसमें दृढ़ता होती है जो उखड़ नहीं जाती है, और विशेषता यह है कि बीन्स का स्वाद मजबूत रहता है। मूल्य 160 येन प्रति टुकड़ा है।

इसने पिछले साल 26 दिसंबर से एक दिन में केवल 40 टुकड़े बेचना शुरू किया था, लेकिन इसे हर दिन बेचा जाता है, और ऐसे दिन होते हैं जब यह शुरुआती दिनों में सुबह गायब हो जाता है, इसलिए Aomori City से सिर्फ 1 घंटे 30 मिनट का समय लगता है टोफू खरीदने के लिए। शिराकामी पब्लिक कॉरपोरेशन के युही कोयामुची, जो विनिर्माण के प्रभारी हैं, मुस्कुराते हुए कहते हैं, "मुझे सिर्फ मीडिया द्वारा साक्षात्कार दिया गया था और उसने बिल्कुल भी विज्ञापन नहीं दिया। ईमानदारी से कहें तो मैं खुश हूं।"

हर सुबह, एक निर्माण कमरे में 5 डिग्री के नीचे पानी के साथ टोफू का उपयोग करें। "कोयमाची कहते हैं," माया टोफू स्वादिष्ट है, क्योंकि यह इस गांव में बनाया जाता है, जो लगभग स्वाभाविक रूप से किया जा सकता है। "सोयाबीन इस साल अच्छा है, इसलिए वे निश्चित रूप से पिछले साल की तुलना में स्वादिष्ट हैं। उन्हें खाने का अनुशंसित तरीका यूडोफू है," उन्होंने कहा।

व्यावसायिक घंटे 9:00 से 16:00 बजे तक हैं। सोमवार को बंद। यह 31 मार्च तक बिक्री पर रहेगा।