"कैफ़े मैरोन" (आओमोरी सिटी यासुकाता 2, दूरभाष 017-722-4575 ) ने 1 सितंबर को "कद्दू पुडिंग" की बिक्री शुरू की।

स्टोर की स्थापना 1970 (शोवा 45) में हुई थी। हम घर में भुनी हुई कॉफ़ी, हमारी प्रसिद्ध जमैका करी, सैंडविच जैसे हल्के भोजन और मिठाइयाँ प्रदान करते हैं। स्टोर पुरानी दीवार घड़ियों, खिलौनों और रेट्रो विविध सामानों से सुसज्जित है, और आप जहां बैठते हैं वहां से विभिन्न प्रकार के वातावरण का आनंद ले सकते हैं।

काबोचा पुडिंग, जिसे एओमोरी प्रीफेक्चर से कद्दू के लिए चरम शिपिंग सीजन के साथ बेचा जाता है, इसकी दो परतों की विशेषता है: कारमेल सॉस और कस्टर्ड पुडिंग में भिगोया हुआ कद्दू पुडिंग। एक छेद को गोल केक मोल्ड का उपयोग करके बेक किया जाता है, फिर 10 बराबर टुकड़ों में काटा जाता है और परोसा जाता है। बिक्री की संख्या प्रति दिन 20 टुकड़े है। कीमत 1 पीस = 380 येन है। टिकटों की बिक्री सुबह लगभग 9:30 बजे से शुरू होगी (अगले साल के गोल्डन वीक तक उपलब्ध)।

``कबोचा पुरिन'' बनाने वाले स्टोर के एक स्टाफ सदस्य चिका फुकुशी के अनुसार, वर्तमान में बेचा जा रहा ``कबोचा पुरिन'' दूसरी पीढ़ी है। श्री फुकुशी ने कहा, ``मैंने सुना है कि वे इसे बहुत समय पहले स्टोर पर परोसते थे, लेकिन वे व्यस्त हो गए और इसे बनाना बंद कर दिया। मेरी दादी कद्दू उगाती थीं, इसलिए 10 साल पहले, मैंने सोचा, ``चलो इसे उन दिनों के स्वाद की नकल करने के लिए बनाएं।'' तभी मैंने इसके बारे में सोचा,'' वह पीछे मुड़कर देखते हुए कहते हैं। बार-बार प्रोटोटाइप करने के बाद, हम अंततः पूर्णता पर पहुँच गए।

फुकुशी कहते हैं, ``उस समय से अलग बात यह है कि हमने चिपचिपी बनावट बरकरार रखी है और हम दालचीनी का उपयोग नहीं करते हैं।'' ``हम चाहते हैं कि लोग आओमोरी प्रान्त में उगाए गए कद्दू की स्वादिष्टता का स्वाद चखें। हमने यह उत्पाद इस उम्मीद से बनाया है कि जिन लोगों को मसाले पसंद नहीं हैं और बच्चे भी इसे आज़मा सकते हैं।''

फुकुशी कहते हैं, ``मैं इसे 10 वर्षों से बना रहा हूं, कद्दू और अंडे के संयोजन को थोड़ा-थोड़ा करके बदल रहा हूं, और पिछले दो वर्षों में मैंने आखिरकार पूर्णता का सही स्तर हासिल कर लिया है। इसमें आठ साल लग गए, लेकिन मुझे 'मैं ग्राहकों की संतुष्टि से प्रोत्साहित हूं। हमने टेक-आउट ऑर्डर में वृद्धि देखी है क्योंकि लोग अपने परिवार और दोस्तों को खाना खिलाना चाहते हैं, लेकिन हम यह भी चाहते हैं कि लोग आएं और हमारे ताजे बने भोजन का आनंद लें,'' वह कहते हैं मुस्कान।

व्यावसायिक घंटे 7:00 से 17:00 तक हैं। महीने के बुधवार और तीसरे गुरुवार को बंद रहता है।