पिछले साल 22 दिसंबर को, हिरोसाकी में "चूका सोबा बंशीरो" (सैनपिनै, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-26-8566) खोला गया।

स्टोर का नेतृत्व तोरु यामाजाकी ने किया है, जिन्होंने त्सुगारु शहर, एओमोरी प्रान्त में विकलांग लोगों के लिए "कन्सीकाई" सुविधा के लिए मेल-ऑर्डर उत्पाद "त्सुकिमिनो रामेन" विकसित किया है। "मैं एक जगह बनाना चाहता था जहाँ विकलांग लोग अपने पसंदीदा रेमन के साथ काम कर सकें," उन्होंने कहा। स्टोर क्षेत्र लगभग 19 tsubo है। 6 काउंटर सीटें और 8 टेबल सीटें हैं।

श्री यामाजाकी जादू में लीन थी जब वह कल्याण का अध्ययन करने वाला छात्र था, और वह एक जादूगर "यामाजाकी तोर" के रूप में भी सक्रिय है। यामाजाकी कहती हैं, "हमारे ग्राहकों के खुश चेहरों को तैयार करने और देखने में लंबा समय लगता है। मैजिक और रेमन मेकिंग समान हैं।"

दो प्रकार के मेनू हैं जो विशेष रूप से "कोई रासायनिक मसाला" के बारे में नहीं हैं: "अमीर निबोशी चीनी नूडल्स (मध्यम मोटी नूडल्स)" (750 येन) और "चीनी नूडल्स (पतली नूडल्स) निबोशी" (650 येन)। टॉपिंग का स्वाद अंडा (100 येन) और चार सू (200 येन) है। 100 येन की एक बड़ी सेवा को जोड़ा जाता है। ओनिगिरी (100 येन) भी उपलब्ध है।

श्री यामाजाकी के अनुसार, "समृद्ध निबोशी चीनी भोजन" विकसित करने में दो से तीन महीने लगे, और चखने के आसपास की प्रतिक्रिया अच्छी थी। उन्होंने कहा, "यहां तक ​​कि स्यूगुरु, जो मोटी निबोशी रेमन को पसंद करते हैं, यह अच्छा नहीं है। मैंने इसे ऐसा मसाला बनाया है कि ऐसे लोग भी खा सकते हैं," वे आत्मविश्वास से कहते हैं।

दूसरी ओर, "चीनी सोबा सार्डिन" का स्वाद अभी तक तय नहीं किया गया है, और यह कहा जाता है कि उद्घाटन की तारीख, जो मूल रूप से 10 दिसंबर के लिए निर्धारित थी, को 22 वें स्थान पर स्थगित कर दिया गया है। "जैसा कि हमने परीक्षण और त्रुटि जारी रखी, सूखे सार्डिन के देवता नीचे आए," यामाजाकी कहते हैं। "मैंने उस रेमन को समाप्त कर दिया जो मुझे अब पसंद है ताकि कोई रेमन न हो जिसे हर कोई पसंद करता है।"

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 15:00 बजे तक हैं।