1 दिसंबर को, हिरोसाकी में "ग्यू-काकू हिरोसाकी डोटेमाची स्टोर" की साइट पर "त्सुरुहाशी फुगेत्सु हिरोसाकी स्टोर" (डोटेमाची, हिरोसाकी सिटी) खोला गया।

ओकोनोमियाकी रेस्तरां "त्सुरुहाशी फुगेत्सु" का मुख्य स्टोर ओसाका में त्सुरुहाशी स्टेशन के सामने है। श्रृंखला मुख्य रूप से कंसाई क्षेत्र में विकसित की गई है, और वर्तमान में देश भर में 80 स्टोर हैं। हालांकि इसने विदेशों में स्टोर खोले हैं, यह तोहोकू क्षेत्र में खुलने वाला पहला स्टोर होगा। विशेषता यह है कि जब आप ऑर्डर देते हैं तो कर्मचारी ओकोनोमियाकी को सेंक लेंगे, और 60 साल पहले इसकी स्थापना के बाद से सॉस नहीं बदला है।

युकिनो फ़नाकी, स्टोर मैनेजर, लैंडवर्ड (मात्सुमोरीमाची) से संबंधित है, जो शहर में फ्रैंचाइज़ी के रूप में "ग्यू-काकू", "टोरिडेन" और "तेन्या" जैसे रेस्तरां संचालित करता है। मैं ओकोनोमियाकी का अध्ययन करने के लिए 4 महीने के लिए कंसाई में एक चेन स्टोर में गया था। "मेरे प्रशिक्षण के दौरान, मुझे वास्तव में ओकोनोमियाकी पसंद आया। मैं इस ओकोनोमियाकी की अच्छाई को हिरोसाकी तक फैलाना चाहता हूं," उन्होंने कहा।

इसके खुलने के लगभग एक सप्ताह बाद, मुझे लगता है कि "निकटवर्ती कार्यालय का एक कर्मचारी पहले ही पुनरावर्तक बन गया है।" फुनाकी कहते हैं, "मैं चाहता हूं कि जो लोग तोहोकू आते हैं, वे हिरोसाकी आते हैं क्योंकि त्सुरुहाशी फुगेत्सु है, इसलिए मैं चाहता हूं कि वे रुक जाएं।"

स्टोर क्षेत्र लगभग 43 त्सुबो है। 74 सीटें और 16 टेबल हैं। मेनू में गोमांस कण्डरा हरी प्याज चाँद-देखने वाली गेंद (1,177 येन), ची-तमाबुता आधुनिक (1,350 येन), फुगेत्सु-याकी (1,252 येन), और बहुत सारी सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स (सामान्य, 1 गेंद = 1,004 येन) शामिल हैं। इसके अलावा, हमारे पास एक टेपपानाकी, एकबारगी, नमक-ग्रील्ड मेनू भी है। पनीर और किमची (302 येन या अधिक) जैसे एक टॉपिंग मेनू भी है, और आप हिरोसाकी स्टोर पर सीमित संस्करण के रूप में "जोपारी" चुन सकते हैं।

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 22:30 (अंतिम आदेश) तक हैं। नए साल की पूर्व संध्या बंद।