8 जून को, सोमी बर्गर स्पेशलिटी स्टोर "निके" (नामीओका, आओमोरी सिटी, TEL 090-2274-6351) Aomori और Namioka में खोला गया।

मैनेजर, हयातो युकिटा, नमोइका से है। वह 11 साल पहले एक कैफे का अध्ययन करने के लिए टोक्यो चले गए, लोकप्रिय पेटू बर्गर की दुकान "फायर हाउस" (हांगो, बंकीको-कू, टोक्यो) में काम किया, और हैम्बर्गर की गहराई से मोहित हो गए।

श्री युकिता, जो 2010 की गर्मियों में घर लौटी थी, ने कहा कि "मैं आओमोरी में एक हैमबर्गर की दुकान खोलना चाहती हूं", ने 2011 में प्राकृतिक खाद्य भंडार "ऑजोरा" (नेमूची, आओमोरी सिटी) से कहा था कि उन्होंने सोयाबीन से बनी सब्जी का इस्तेमाल किया था प्रोटीन। इसके अस्तित्व के बारे में जानने और "हैमबर्गर बनाने के लिए" सुझाव प्राप्त करने के बाद, मैं सोयाबीन ब्यूरो स्पेशियलिटी स्टोर खोलने में कामयाब रहा।

"जब मैं फायर हाउस में काम कर रहा था, तो मैंने बहुत सारे बच्चों को देखा, जिन्हें अंडे और जानवरों के प्रोटीन से एलर्जी थी," युकिता कहती है। "मुझे पता चला कि बहुत से बच्चे हैं जो खाना नहीं खा सकते हैं, जिसने मुझे सोई बर्गर शुरू करने के लिए भी प्रेरित किया," उन्होंने कहा। बन्स के लिए अंडे का उपयोग नहीं करने की भी प्रतिबद्धता है।

इसने मोबाइल बिक्री के माध्यम से संचालन शुरू किया और लगभग दो वर्षों तक घटनाओं और लाइव संगीत कार्यक्रमों में स्टोर खोलना जारी रखा। स्टोर का उद्घाटन पूर्व कैफे "पॉमियल" के अकीको कनाडा के साथ संबंध के कारण है। "मैं संपर्क में रहना शुरू कर दिया क्योंकि यह एक स्थानीय अखबार के शाम के संस्करण में उसी तरफ प्रकाशित हुआ था," वह याद करते हैं।

स्टोर क्षेत्र 5.5 tsubo के बारे में है। 20 सीटें हैं। इंटीरियर एक प्राकृतिक देश के वातावरण के साथ एकीकृत है। मेनू सोई बर्गर (650 येन) और बीफ हैमबर्गर (750 येन) है। दोनों आलू लेकर आते हैं। टॉपिंग के लिए पनीर (150 येन), अंडे (100 येन), बेकन (200 येन), एवोकैडो (100 येन) आदि। शीतल पेय प्रत्येक 350 येन हैं।

"मैं भविष्य में विशेष कॉफी और सलाद जैसे साइड मेनू को बढ़ाना चाहूंगा," युकिता कहती हैं। मैं इस तथ्य की प्रतीक्षा कर रहा हूं कि व्यवसाय शुरू हो गया है और मैं व्यस्त हो रहा हूं। "अगर कोई हैमबर्गर बनाना चाहता है, तो मैं अपना अनुभव साझा करना चाहता हूं।"

व्यवसाय का समय 7:30 से 8:30 तक है। सोमवार और तीसरे रविवार को बंद रहता है।