चीनी रेस्तरां "ताकाओ" (किताकावाबता-चो, हिरोसाकी-शि) 6 अप्रैल को हिरोसाकी तुओ स्टेशन के पास खोला गया।

मालिक, ताकाओ कसाई, अब 32 साल का है। उन्होंने शहर के एक चीनी रेस्तरां में काम किया, लेकिन पिछले मई में नौकरी छोड़ दी। "जब मैंने अपने वरिष्ठों को स्वतंत्र होते देखा, तो मैं स्वतंत्र होना चाहता था," वह याद करते हैं। इस साल जनवरी में, मुझे पता चला कि "अह हिकता जिनजो हिरोसाकी स्टोर" की संपत्ति खाली थी, और एक स्टोर खोलने का फैसला किया।

कसाई हंसते हुए कहते हैं कि वह अपना नाम स्टोर के नाम पर रखना चाहते थे। चूँकि यह स्टोर डाउनटाउन क्षेत्र के करीब है, इसलिए वह मुस्कुराते हुए कहता है, "मैंने इसे संलग्न किया ताकि जो ग्राहक पीने से लौट रहे हैं वे 'ताकाओ, रेमेन!' कहकर इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकें।" स्टोर खोले हुए कुछ ही समय हुआ है, इसलिए उन्होंने कहा, "कुछ ग्राहकों ने मुझे इंतज़ार करवाया है। मैं चाहता हूं कि और लोग अपने कौशल और यात्रा में सुधार करें।"

स्टोर क्षेत्र 10 tsubo है और सीटों की संख्या 10 है। कसाई-सान के गर्वित "ताकाओ तांतन नूडल्स" (700 येन) को खाने की आसानी के बारे में विशेष रूप से कहा जाता है, क्योंकि वह साधारण तांतान नूडल्स भी पसंद करते हैं। "मैं चाहता हूं कि आप घर के बने मिर्च के तेल के साथ टॉपिंग करके स्पाइसीनेस को समायोजित करें," उन्होंने कहा।

मार्बो रेमेन (700 येन), सोया सॉस रेमन (600 येन), मिसो रेमेन (700 येन), झींगा मिर्च (600 येन), उबला हुआ गोजा (250 येन), स्नो चार सू (400 येन), आदि के अलावा। क्या आप वहां मौजूद हैं। हम ड्राफ्ट बियर (500 येन) और हार्ड साइडर (500 येन) जैसे पेय मेनू तैयार करेंगे, चार व्यंजनों में से एक का चयन करेंगे, और "आज के स्नैक्स", बीयर और चू-हाय के साथ एक डिनर सेट (1,000 येन) तैयार करेंगे।

व्यावसायिक घंटे अगले दिन 17:00 से 3:00 बजे तक हैं।