आओमोरी रोड स्टेशन "एप्पल हिल" (नामोका, आओमोरी सिटी) में इतालवी रेस्तरां "ला फोंटे" (टीईएल 0172-62-6465) 22 मार्च को अपना पहला वर्ष मनाएगा।

मालिक शेफ शिनिची नारुमी 15 साल से कोटो-कू, टोक्यो और नागरेयामा, चिबा में इसी नाम के रेस्तरां में शेफ हैं। जब मैंने एओमोरी सिटी की ओर यू-टर्न लिया, जब स्टोर बंद हो गया और आओमोरी में एक नया स्टोर खोलने की सोच रहा था, तो मैंने पाया कि स्टोर खाली था। "मैंने तुरंत फैसला किया क्योंकि मैं घर छोड़ने के बिना कॉफी शॉप का उपयोग करने में सक्षम था," उन्होंने कहा।

व्यवसाय के पहले वर्ष को देखते हुए, नारुमी कहते हैं, "मैं ट्रैक पर आने में कामयाब रहा।" चूंकि रसोई छोटा है, मेनू केवल पास्ता है। कच्चे नूडल्स और टोमैटो सॉस टोक्यो के एक वेंडर से मंगवाए जाते हैं, जिनसे मेरा रिश्ता है। "कांटो की तुलना में, स्थान शुल्क सस्ता है, और चूंकि यह दो जोड़ों द्वारा किया जाता है, इसलिए कोई श्रम लागत नहीं है। हम 300 येन सस्ते की पेशकश करते हैं," उन्होंने कहा, और पकवान की सामग्री लगभग वैसी ही है जैसी इसमें दी जाती है। टोक्यो और चिबा। मुझे विश्वास है कि मैं नहीं।

कुछ लोग प्रान्त के बाहर से मुंह की बात और प्रतिष्ठा की बात सुनकर आते हैं। "क्योंकि यह आओमोरी हवाई अड्डे के करीब है, हवाई अड्डे के उपयोगकर्ता अक्सर आते हैं," नारुमी ने विश्लेषण किया। इसे 7 फरवरी को प्रसारित सूचना विविधता कार्यक्रम "हैप्पी" (आमोरी असाही ब्रॉडकास्टिंग) में पेश किया गया था, और यह एक गर्म विषय बन गया, और एक घंटे के लिए एक लाइन प्रतीक्षा कर रही थी। "मैंने सभी साक्षात्कारों से इनकार कर दिया, लेकिन मैंने साक्षात्कार लेने का फैसला किया क्योंकि ग्राहक अस्थायी रूप से सर्दियों में दूर थे," वह कड़वाहट से हंसता है।

फिलहाल दो हफ्ते पहले लंच का रिजर्वेशन है। "यह सब हस्तनिर्मित और छोटा बनाया गया है, क्योंकि इसे 'छिपा हुआ' कहा जाता है। कृपया स्टोर पर आने पर आरक्षण करें," वे कहते हैं।

मेनू में पेय के साथ पास्ता ए सेट (1,280 येन) और 6 प्रकार के मिठाई वर्गीकरण शामिल हैं, जो मिश्रित ऐपेटाइज़र, आज का पास्ता, और शर्बत को छोड़कर हस्तनिर्मित है, और पास्ता के साथ बी सेट (1,380 येन) कच्चे नूडल्स में बदल गया है। सिंगल पास्ता प्रत्येक 850 येन (कच्चे नूडल्स के लिए 100 येन अधिक) है। विभिन्न पेय और मादक पेय भी उपलब्ध हैं।

व्यावसायिक घंटे 10:30 से 20:00 बजे तक हैं। बुधवार को बंद रहता है।