26 फरवरी को, कैफे कोको टाइम (ओशिमिज़ु, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-87-6227) यासुहारा, हिरोसाकी सिटी में शॉपिंग सेंटर के पास खोला गया।

यह एक सैंडविच-आधारित भोजन मेनू पेश करता है, "मैं एक कॉफी या चाय-केवल कैफे की छवि नहीं रखना चाहता था। हिरोसाकी में पहले से ही एक बैगेल और हैमबर्गर की दुकान थी, इसलिए मैंने एक अलग रोटी खाने की पेशकश की। मैं चाहता था। , मालिक काजुयुकी किमुरा कहते हैं। स्टोर नाम का मूल "दिल का समय" है। "मैं ग्राहकों को यह तय करना चाहता हूं कि क्या वे दुकान पर आना चाहते हैं और शांत या सहज महसूस करना चाहते हैं। यह महत्वपूर्ण नहीं है कि वे उत्साहित हों," वे हंसते हुए कहते हैं।

किमुरा ने कहा, "जब मैं 40 साल का होने वाला था, तो मुझे इस बात का संकट था कि मैं 10 साल से वही काम कर रहा हूं।" हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, वह एक फैशन स्कूल में भाग लेने के लिए टोक्यो चले गए, लेकिन 25 साल की उम्र में हिरोसाकी लौट आए। उसने अपने पिता के काम में मदद करने का फैसला किया, लेकिन एक दिन वह अपनी दुकान लगाना चाहता था। "मुझे बाहर खाना पसंद है, और मैं घर पर रेस्तरां के स्वाद को फिर से बनाने के लिए खाना बनाती थी। मेरे लिए यह एक मौका था कि मैं रेस्तरां में दिलचस्पी ले सकूं।"

रेस्टोरेंट चलाने का यह मेरा पहला मौका था, इसलिए यह एक शुरुआत थी। स्टोर चुनते समय, मैं कभी-कभी ट्रैफ़िक वॉल्यूम को मापने के लिए काउंटर के साथ सड़क पर खड़ा होता था। हम रोटी के बारे में विशेष रूप से हैं, और हमारे पास होक्काइडो और इवेटेफेक्ट से "यमचिकरा" गेहूं का एक मूल मिश्रण है। उन्हें पूरा विश्वास है कि वह हमेशा सैंडविच ब्रेड को फोड़ते हैं क्योंकि वह चाहते हैं कि सतह खस्ता हो और अंदर की बनावट चबी हो।

मेनू में सैंडविच जैसे कि ग्रिल्ड मीट सैंडविच, झींगा क्रोकेट सैंडविच (630 येन से अधिक), कटलेट सैंडविच (650 येन से अधिक) और कॉफी, एस्प्रेसो (350 येन से अधिक), आइस्ड कॉफी (450 से अधिक येन) जैसे पेय शामिल हैं। ), और स्ट्रॉबेरी चाय (स्ट्रीट चाय) चाय जैसे 400 येन) और ब्लूबेरी चाय (400 येन) और शराब भी उपलब्ध हैं। आज का सेट मेन्यू (1,000 येन) सैंडविच, सूप, सलाद, मिठाई और पेय के साथ पूरे दिन परोसा जाएगा।

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 20:00 बजे तक हैं। सोमवार को बंद।