हिरोसाकी के नीपोलिटन पिज्जा स्पेशलिटी स्टोर "पिज़्ज़ेरिया दा सासिनो" (TEL 0172-33-2139, डोटेमाची, हिरोसाकी सिटी) ने जनवरी 30th पर घर का बना बरेटा बेचना शुरू किया।

बुर्राटा को इटली के अपुलीया का मूल निवासी कहा जाता है, और अंदर मोज़ेरेला क्रीम के साथ एक ताज़ा पनीर है। इसकी समाप्ति तिथि कम होने के कारण इसे जापान में वितरित नहीं किया जाता है, और इसकी मान्यता कम है, लेकिन इसे चखने वाले कुछ लोगों ने कहा कि यह नशे की लत होगी, और रेस्तरां के मालिक मिचियाकी सासामोरी ने इसे घर पर खाकर प्रभावित किया। मैं अकेला था।

शहर में सिस्टर स्टोर "ओस्टरिया एनोटेका दा सासिनो" में, पाठ्यक्रम मेनू में बुर्राटा की पेशकश की गई थी, लेकिन जितना इसे बेचा जा सकता था, उतने का निर्माण करना संभव नहीं था। पिछले साल के अप्रैल से, हमने होममेड मोज़ेरेला प्रदान करने के लिए एक प्रणाली स्थापित की है, और अक्टूबर में आयोजित "जापान चीज़ अवार्ड 2014" (चीज़ प्रोफेशनल एसोसिएशन द्वारा प्रायोजित) में, स्टोर के बुर्राटा ने स्वर्ण पदक जीता। यह पूरी तरह से बेचा गया था।

क्योही तज़ाकी, जो बुर्राटा के निर्माण के प्रभारी हैं, हर सुबह 7 बजे उठते हैं और जर्सी दूध लेने के लिए सीधे खेत में जाते हैं। जर्सी के दूध को पास्चुरीकृत किया जाता है और रात भर आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि इसे दही (दही) नामक द्रव्यमान में नहीं बनाया जाता है, जिसे बाद में एक व्यावसायिक उत्पाद में ढाला जाता है। श्री तज़ाकी कहते हैं कि वह इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद और दिन के कारोबार शुरू होने से पहले स्टोर में प्रवेश करेंगे। "चूंकि प्रत्येक टुकड़ा हस्तनिर्मित है, इसलिए प्रति दिन 10 से 15 की संख्या बनाई जा सकती है", वे कहते हैं।

ऐसे दिन होते हैं जब बिक्री शुरू होते ही आरक्षण किया जाता है और वे बिक जाते हैं। "खरीदते समय, कृपया फोन द्वारा स्टॉक की जांच करें," सासामोरी कहते हैं। "मैं हिरोसाकी से बुर्राटा को दुनिया में भेजना चाहता हूं," वे विश्वास के साथ कहते हैं। कीमत 2 टुकड़ों के लिए 700 येन है।

व्यावसायिक घंटे 11:30 से 14:30 और 17:00 से 21:00 बजे तक हैं। सोमवार को बंद रहता है (मंगलवार को अगर छुट्टी होती है)।