हिरोसाकी में चिकन पकवान "टोक्यो चिकन"-एक पूर्व गृहिणी जो एक रेस्तरां में काम करती है, वह एक नया व्यवसाय प्रारूप है
पिछले साल 23 नवंबर को, एक चिकन रेस्तरां "टोक्यो चिकन" हिरोसाकी सिटी एथलेटिक पार्क के पास आओमोरी प्रीफेक्चुरल रोड 109 के साथ खोला गया था।
स्टोर को युया शिचिनहे द्वारा खोला गया था, जो प्रीफेक्चर में "बू पिग" और "आई, डोरा मुकान" जैसे रेस्तरां चलाते हैं। श्री शिचीनो का जन्म गोशोगवारा शहर में हुआ था और वे चार बच्चों को एक पूर्णकालिक गृहिणी के रूप में पाल रहे थे, लेकिन उन्होंने दो साल पहले एक रेस्तरां शुरू किया। "मैं सबसे स्वादिष्ट रेस्तरां बनाना चाहता हूं," व्यापार के प्रकार की परवाह किए बिना, शिचीनो कहते हैं। मैंने अपने जन्मदिन की शुरुआती तारीख को समायोजित किया।
श्री शिचिनोहे याद करते हैं कि उन्होंने स्टोर खोलने के दौरान परीक्षण और त्रुटि जारी रखी, और "मैंने कई बार खाना जारी रखा, जो मुझे पसंद नहीं था," उन्होंने कहा। हमने बच्चों से राय भी सुनी, कहा, "बच्चों का प्रभाव सीधा है।" "मैं खस्ता बल्लेबाज और रसदार ग्रेवी के बारे में विशेष रूप से था," उन्होंने कहा। एक गुप्त सॉस के साथ स्वाद को समायोजित करें।
हमने लगभग 62 वर्ग मीटर के एक स्टोर क्षेत्र में 26 टेबल सीटें और काउंटर सीटें तैयार की हैं। इसे खोले हुए एक महीना हो चुका है, और बड़ी संख्या में पुरुष ग्राहकों द्वारा इसे लेने से वह हैरान हैं। "वास्तव में, हमारे पास काउंटर सीटें भी हैं जो एक ट्यूसिट द्वारा अलग की जाती हैं ताकि एक व्यक्ति भी आसानी से खा सके," उन्होंने कहा, कैशियर काउंटर के पीछे खाने की जगह के साथ। "हम हमेशा ग्राहक की बात को महत्व देते हैं," और हम अपनी सेवाओं को और बेहतर बनाने के लिए उत्सुक हैं।
साइनबोर्ड और मेन्यू टेबल पर खींचे गए आधिकारिक पात्र "कोचन" को श्री शिचिनहे के पति मि। युकी द्वारा डिजाइन किया गया था। कल्पना कीजिए कि उसके प्रभाव का मूल्यांकन करते हुए, ग्रामीण इलाकों से टोक्यो आने वाले एक चिकन। "मैं एक चेन स्टोर के लिए लक्ष्य करना चाहता हूं जो ग्रामीण क्षेत्रों में उत्पन्न होता है और शहर में वापस चला जाता है," शिचीनो कहते हैं।
मेनू में चिकन चिकन (680 येन), युवा चिकन से तला हुआ चिकन (एम आकार = 450 येन, एल आकार = 680 येन), चिकन पंख (450 येन), चिकन पंख (400 येन), सुशी (400 येन) )।), चिकन पट्टिका (400 येन)। हम विशेष रूप से खाने के लिए यकिटोरी, चिकन हॉट पॉट और एक सेट मेनू (200 येन से शुरू) भी प्रदान करते हैं।
व्यावसायिक घंटे 11:30 से 23:00 तक हैं (समाप्त होते ही वे बिक जाते हैं)।
