हिरोसाकी की बार "बार तियान " ( डोटेमाची , हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-33-5139 ) 1 जून को स्माइल होटल हिरोसाकी की पहली मंजिल में चली गई।

स्टोर मुख्य रूप से मूल और मौसमी फलों का उपयोग करके कॉकटेल प्रदान करता है। इसे बारटेंडर नोटो वतनबे द्वारा चलाया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि सेन न रिक्यु ने इसका नाम इसलिए रखा क्योंकि वह चाय के कमरे में कॉकटेल के साथ मनोरंजन करना चाहते थे जहाँ सेंगोकू सरदारों का मनोरंजन किया जाता था।

श्री वातानाबे 21 साल की उम्र से काजिमाची शहर में काम कर रहे हैं। "मुझे लगता है कि रात का काम पैसा था," वह याद करते हैं। जब उन्होंने कराओके पब में एक लड़के के रूप में काम किया, तो उन्हें कॉकटेल में दिलचस्पी हो गई क्योंकि मालिक एक बारटेंडर था। 1993 में "बार ब्लॉक हाउस" (शिंकजिमाची) (हेसी 5), 2002 में वर्तमान स्काई पार्क बिल्डिंग की पहली मंजिल पर "बार रेडियो" (हेसी 14), और 2004 में "काकुमी-कोजी" (हेसी 16)। "बार माचियन"। वह एक ही समय में तीन बार भागा।

श्री वतनबे ने 1999 में जापान बारटेंडर्स एसोसिएशन (हेसेई 11) द्वारा प्रायोजित राष्ट्रीय बारटेन्डर कौशल प्रतियोगिता टास्क श्रेणी जीती है, और उन्हें हिरोसाकी मिस्टर प्रमाणित व्यक्ति के रूप में चुना गया है। यह "बंजीशुनजू" में लेखक शिज़ुका इजूइन द्वारा लिखे गए धारावाहिक कॉलम में शुरू की गई 12 सलाखों में से एक थी, और तोहोकू में शुरू की गई एकमात्र थी।

"मैं कुछ वर्षों से आगे बढ़ने के बारे में सोच रहा था," वतनबे कहते हैं। जैसे-जैसे प्रान्त के बाहर से आने वाले पर्यटकों की संख्या बढ़ती गई, मुझे पर्यटकों की जानकारी और आवास होटलों की चिंता होने लगी। "मुझे लगा कि अगर यह होटल के अंदर एक बार होता, तो आप अपने ठहरने की चिंता किए बिना शराब का आनंद ले सकते थे।"

स्टोर क्षेत्र 8 tsubo है और सीटों की संख्या 13 है। मैं कुमिको, शोजी, और शिको मुनकाता के प्रिंट में लाया था जो पिछले स्टोर में थे। काउंटर टेबल एक सिंगल प्लेट से बना होता है और 60 से 70 सेमी की चौड़ाई के साथ कलोपानाक्स मूक से बना होता है। श्री वतनबे कहते हैं, "मैंने कासाई लंबर स्टोर (टोनोसाकी) के पूर्व अध्यक्ष, जो कि मैं लंबे समय से परिचित था, का उपयोग किया था, 20 वर्षों से लेट हो रहा था। मेरे पास उन्हें धन्यवाद देने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। "

मेनू में मानक कॉकटेल (850 येन से शुरू), मासिक कॉकटेल (1,000 येन से शुरू), मौसमी फलों के कॉकटेल (1,000 येन से शुरू), और ताजा फलों के कॉकटेल (800 येन से शुरू) शामिल हैं। हैप्पी आवर सेट किया गया है और 19:00 तक कोई शुल्क नहीं है। चूंकि हमने एक समय-सीमित शराब खुदरा व्यापार लाइसेंस प्राप्त किया है, इसलिए अब हम वजन के बारे में 20 प्रकार के व्हिस्की बेच सकते हैं। 30 मिली = 400 येन ~, 100 मिली = 900 येन ~।

पिछला स्टोर 21 मार्च को स्थानांतरण के कारण बंद हो गया था, और मूल रूप से 20 अप्रैल को खोलने के लिए निर्धारित किया गया था, लेकिन आपातकाल की स्थिति और बंद करने के अनुरोध के कारण, उद्घाटन की तारीख 1 जून तक बढ़ा दी गई थी। श्री वतनबे ने कहा, "सौभाग्य से, नए कोरोनोवायरस के प्रभाव को केवल शुरुआत की तारीख में देरी हुई थी, लेकिन अब वह समय नहीं है जब ग्राहक पहले की तरह शराब परोस कर आते हैं। बारटेंडर के रास्ते पर सवाल उठाया जा रहा है। "ठीक है," वह पता चलता है।

श्री वतनबे जिन्होंने लगभग 30 वर्षों तक बारटेंडर के रूप में काम किया। कॉकटेल के बारे में सोचने का तरीका भी बदल रहा है। "मैं कॉकटेल की एक निश्चित मात्रा की सेवा करने और इसे बारटेंडर के रूप में रखने के लिए छड़ी करता था। हाल ही में, मैंने ग्राहक के अनुसार सेवा करने की मात्रा और विधि को बदल दिया है। शायद मैं बारटेंडर के रूप में पतित हूं। मुझे नहीं पता। , लेकिन मैं अभी भी आपको खुश करने की कोशिश कर रहा हूं। ” "मैं 60 साल की उम्र में रिटायर होने की योजना बना रहा था, लेकिन अब मैं 70 साल का होने तक ऐसा करने की सोच रहा हूं," वह मुस्कुराता है।

व्यवसाय का समय 15:00 से 24:00 तक है।