चीनी रेस्तरां "मोई शोकुडो" (हिरोसाकी सिटी साकीसेकी, TEL 0172-26-6086) 8 मई को हिरोसाकी में खोला गया।

युकी अकीमोतो और उनकी पत्नी योशिको ने "स्थानीय लोगों द्वारा प्यार करने वाले भोजन कक्ष" बनने के लक्ष्य के साथ खोला। "रामेन कुरासाकी" की साइट पर खोला गया जो पिछले साल अक्टूबर में बंद हो गया। स्टोर क्षेत्र लगभग 20 tsubo है और सीटों की संख्या 26 है। काउंटर सीटें और थोड़ी सी उठी हुई जगह को टेबल सीट बनाने के लिए पुनर्निर्मित किया गया था।

युकी ने हाई स्कूल से "चाइनीज़ रेस्तरां मिम्पाई" (यवाटाचो) में अंशकालिक नौकरी के रूप में काम किया और 10 से अधिक वर्षों के लिए दाखिला लिया। वह एक रसोइए के लिए तरस गया और अंततः अपना खुद का रेस्तरां बनाना चाहता था। दूसरी ओर, जब वह 19 साल का था, तो वह साइकिल पर्यटकों से प्रभावित था, जो समुद्र के किनारे सड़कों पर यात्रा करते थे, और वह खुद एक यात्रा प्रेमी बन गया, जिसने संयुक्त राज्य अमेरिका के पश्चिमी तट, और जापानी होक्काइडो को चुनौती दी थी द्वीपसमूह।

एक रेस्तरां में अंशकालिक काम करने के बाद Ryoko ग्राहकों की सेवा करने का शौकीन हो गया, और कैफे, izakaya, और बेंटो दुकानों जैसे विभिन्न उद्योगों का अनुभव किया। "मुझे ग्राहकों के साथ बातचीत करना पसंद है," उन्होंने कहा, कभी-कभी तीन स्टोर होते हैं।

एक-दूसरे को जानने का कारण यह था कि युकी ने उस कैफे का दौरा किया जहां योशिको हर सोमवार को काम करता था और उसे "सोमवार का बड़ा भाई" कहता था। एक सामान्य परिचित द्वारा प्रस्तुत, योशिको ने कहा, "जब मैं सोमवार को मेरा भाई था, तो मुझे हंसी आई।" युकी याद करते हैं, "क्योंकि मिनपई की नियमित छुट्टी सोमवार थी।"

युकी कहते हैं, "दोनों ने इसे हिट किया और दुनिया भर में जाने की योजना बनाई, लेकिन मुझे लगा कि यह वह समय नहीं था जब मध्य पूर्व में स्थिति अस्थिर थी।" दोनों की शादी हो चुकी है और योशिको ने जन्म दिया है, इसलिए दुनिया की यात्रा के बारे में कहा जाता है।

स्टोर के नाम के रूप में, मैंने सोचा था कि जिस जमीन को मैं दुनिया की यात्रा पर जाना चाहता हूं, उसका नाम देना है, और "अरोरा डाइनिंग रूम" और "ईस्टर डाइनिंग रूम" जैसे उम्मीदवार थे। युकी कहते हैं, "मैंने अचानक" मोई शुकुडो "का प्रस्ताव दिया और यह तुरंत तय किया गया।" योशिको ने मुस्कुराते हुए कहा, "मुझे भाषा की अच्छी समझ थी।"

मेनू "इस सप्ताह के मोई सेट भोजन" (900 येन और ऊपर), ईयल्ंच सेट भोजन (900 येन), मापो टोफू सेट भोजन (900 येन), और तली हुई मांस और सब्जियों के सेट जैसे भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है (900 येन) येन)। सेट भोजन पोर्क सूप के साथ आता है। युकी कहते हैं, "मैं चाहता हूं कि आप पूरी तरह से संतुष्ट हों।" एकल आइटम मेनू में स्प्रिंग रोल (2 बोतल = 300 येन) और चावल (200 येन) भी हैं, लेकिन वर्तमान में यह कहा जाता है कि मेनू नीचे संकुचित है।

युकी कहते हैं, "यह मुश्किल समय पर खुला, लेकिन मैं अपने पसंदीदा क्षेत्र में कैफेटेरिया की तरह लंबे समय तक बने रहना चाहता हूं।" "मैं थोड़ी देर के लिए विश्व यात्रा छोड़ दूंगा"।

वर्तमान व्यवसाय समय 11:00 से 14:00 और 16:00 से 19:00 तक है। केवल टेक-आउट रात में खुला है।