हिरोसाकी के फ्रांसीसी रेस्तरां "पोर्टे ब्लैंच" (होन्चो, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-33-5087) की 25 वीं वर्षगांठ के लिए पेश किया गया 250 येन टेक-आउट उत्पाद वर्तमान में ध्यान आकर्षित कर रहा है।

हिरोसाकी विश्वविद्यालय अस्पताल के पास स्थित, यह फ्रांसीसी रेस्तरां मुख्य रूप से आओमोरी प्रान्त से सामग्री का उपयोग करता है। मालिक शेफ नोबुयुकी शिराटो २१ जुलाई, १९९५ (हेइसी ७) को खोला गया।

श्री शिरातो फुजिसकी से हैं और उन्होंने पेंटिंग के रास्ते पर जाने की कोशिश की, लेकिन उनके माता-पिता ने उनका विरोध किया और वह हट्टोरी न्यूट्रिशन कॉलेज (टोक्यो) चले गए। स्नातक होने के बाद, उन्होंने गिन्ज़ा और रोपोंगी में फ्रांसीसी रेस्तरां में अनुभव प्राप्त किया, और होटल होक्के क्लब हिरोसाकी स्टोर में शामिल हो गए। फ्रांस की यात्रा करने और एक-सितारा रेस्तरां में प्रशिक्षित होने के बाद, वह 32 वर्ष की आयु में यह कहते हुए स्वतंत्र हो गया, "मैं अपना खुद का रेस्तरां बनाना चाहता हूं।"

स्टोर नाम की उत्पत्ति फ्रेंच है, जिसका अर्थ है "सफेद दरवाजा" अपने नाम से। श्रीमान शिराटो मुस्कुराते हैं, "मूल रूप से यह 'ला पोर्टे ब्लैंच' था, लेकिन यह कहना और याद रखना कठिन था, इसलिए मैंने इसे 'पोर्ट ब्लैंच' में बदल दिया।" पिछले साल फरवरी में, दूसरा स्टोर, जिसे आरक्षण की आवश्यकता है, "ला पोर्टो ब्लैंच" (कामिकावाराकेचो) के नाम से खुलेगा। "एक स्टोर जो पाठ्यक्रम भोजन प्रदान करता है जिसे आप पोर्ट ब्लैंच से अलग थीम के साथ खाना चाहते हैं," शिराटो कहते हैं।

कहा जाता है कि वह पिछले साल से 25वीं वर्षगांठ के प्रोजेक्ट के बारे में सोच रहे थे। शुरुआत में, मैं 25,000 येन या 2,500 येन के कोर्स मील के बारे में सोच रहा था, लेकिन नए कोरोनावायरस के प्रभाव के कारण, टेकआउट की मांग बढ़ गई, इसलिए मैंने अप्रैल में 250 येन के लिए पेश किए गए उत्पादों के बारे में सोचना शुरू कर दिया। "मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं 250 येन के लिए 25 वीं वर्षगांठ परियोजना करूंगा," शिराटो कहते हैं।

"स्कैलप सैल्मन रोल", "सुगारू चिकन रोल हर्ब फ्लेवर", "ओवानी चामो रॉक लीवर पाटे", "सेब के रस में उबला हुआ प्रीफेक्चुरल गार्लिक पोर्क" जैसे 9 प्रकार के मेनू हैं, और ऐसे दिन होते हैं जब एक आश्चर्य मेनू तैयार किया जाता है . ये सभी होममेड कोर्स डिश के रूप में वैक्यूम-पैक हैं।

जब 11 अप्रैल को इसकी बिक्री शुरू हुई, तो कहा जाता है कि ऐसे दिन आते हैं जब यह बिक जाता है, जैसे कुछ लोग जो न केवल एक बल्कि कई भी खरीदते हैं और उन्हें घर पर परोसते हैं और प्रान्त से बाहर के परिवारों को भेजते हैं। "मैं अभी भी 25 वर्षों के लिए आभारी हूं, लेकिन मैं वास्तव में चाहता हूं कि आप स्टोर में धीरे-धीरे इसका आनंद लें। दुर्भाग्य से, यह एक ऐसा समय है जब यह सच नहीं होता है। 9 प्रकारों के अलावा, मैं एक के बारे में सोचना शुरू कर रहा हूं 500 येन मेनू," उन्होंने कहा।

25 वीं वर्षगांठ के दिन कार्यक्रमों की कोई योजना नहीं है, और वह सोच रहा है कि नए कोरोनावायरस के अंत के बाद क्या सेवा होनी चाहिए। "एक रेस्तरां बनाना जहां आप मन की शांति के साथ खा सकते हैं, भविष्य में एक मुद्दा होगा," उन्होंने कहा।

टेकआउट 11:30 से 20:00 बजे तक उपलब्ध है। रविवार को बंद रहता है।