हिरोसाकी की सुशी और ईल स्पेशलिटी स्टोर "कुरुमा सुशी" (डोटेमाची, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-34-6955) को स्थानांतरित किया गया और 20 अप्रैल को हिरोसाकी पार्क होटल की दूसरी मंजिल पर खोला गया।

स्टोर 1969 (शोवा 44) में खोला गया। वर्तमान में, यह परिवार के तीन सदस्यों, कियोकी परमाणु, उनके सबसे बड़े बेटे, रिक्की और उनकी पत्नी, हायकोको द्वारा चलाया जाता है। यह दूसरी चाल है। पिछला स्टोर यामची-चो में स्थित था और 15 मार्च को बंद हो गया था क्योंकि इसे बहुत रखरखाव परियोजना के कारण बेदखल करने का निर्णय लिया गया था। स्टोर की इमारत को पहले ही ध्वस्त किया जा चुका है।

इसके अलावा, यह शिनगावा टाउन के "मारुतो मार्केट" में 1982 (शोवा 57) तक खुला रहता था। रेस्तरां का नाम, "कार सुशी," उस रेस्तरां के नाम से आता है जिसे कियोकी ने प्रशिक्षित किया था। "मैं मारुतो मार्केट में एक ताजा मछली की दुकान में काम कर रहा था, लेकिन मैं बीमार था और अस्थायी रूप से नौकरी बदलने के बारे में सोच रहा था। मैं अपने भाई के साथ गिफू गया, लेकिन मेरी नौकरी एक सुशी रेस्तरां में थी। उसके बाद, मैंने एक सुशी में काम किया। फुकुई, और 26 साल की उम्र में। घर लौटकर। मैं मारुतो बाजार में काम करने वाली एक ताजा मछली की दुकान की साइट पर स्वतंत्र हो गया, "कियोकी कहते हैं। "कारणों में से एक यह है कि ऑटोमोबाइल उस समय विकास का प्रतीक थे।"

हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, दूसरी पीढ़ी के रेकी ने अपने माता-पिता को नॉन-फ़ूड और ड्रिंक का काम करने के लिए छोड़ दिया, लेकिन 21 साल की उम्र में, उन्होंने कार सुशी के साथ मदद करना शुरू कर दिया। श्री रिक्की याद करते हैं कि वह उस स्टोर को संभालना चाहते थे जिसे मिस्टर कियोकी जारी रखे हुए है और उसे रखना है। "रहस्य स्थिरता की भावना है जो स्वाद को नहीं बदलता है," उन्होंने इस तथ्य के बारे में कहा कि यह 50 से अधिक वर्षों से चल रहा है।

डिलीवरी सेवा तब शुरू हुई जब मैं यममिचिको गया। हिरोसाकी शहर में 2 या अधिक लोगों के लिए आदेश समायोजित किए जा सकते हैं। डिलीवरी वाहन की छत पर स्टोर नाम के साथ एक चिन्ह स्थापित है। ऐसा कहा जाता है कि लगभग 40 वर्षों से जारी डिलीवरी सेवा के कारण 10 से अधिक कारों ने कारों को बदल दिया है। श्री रिक्की मुस्कुराते हुए कहते हैं, "जब मैं खाली कटोरा लेने जाता हूं, तो एक पत्र होता है जिसमें लिखा होता है" यह स्वादिष्ट था ", इसलिए मैं महाराज से थक गया।"

स्टोर "नूडल शॉप इजाकाया वारबी" की साइट पर खोला गया था जो पिछले साल अक्टूबर में बंद हो गया था। स्टोर क्षेत्र लगभग 18 tsubo है और लगभग 30 सीटें हैं। पिछली दुकानों पर काउंटर टेबल, सद्भावना और त्सुगुरु-नूरी टेबलवेयर का उपयोग किया गया था। यहां एक निजी कमरा भी है, जिसमें ततमी मैट हैं, और सभी सीटें चेयर सीट हैं।

40 वर्षों से भव्य मेनू नहीं बदला है। निगिरी सुशी (1,000 येन पर शुरू), उनागी (3,000 येन), उंगी सेट भोजन (3,300 येन), चिरशीज़ुशी (1,200 येन), आदि। लंच मेनू के लिए अनडॉन (1,500 येन), सीफूड बाउल (1,000 येन), निगिरी सुशी (1,000 येन)। ईल सॉस को इसकी स्थापना के बाद से जोड़ा गया है, और नुस्खा पहले ही श्री रेकी को पारित कर दिया गया है।

भविष्य के बारे में, श्री रिक्की ने कहा, "ऐसा लगता है कि पिछले स्टोर में एक उच्च सीमा थी। होटल में प्रवेश करके, मैं एक ऐसा स्टोर बनाने का लक्ष्य रखना चाहता हूं, जिसका उपयोग कई ग्राहकों द्वारा किया जा सके और आसानी से प्रवेश किया जा सके। । ”दिखाओ।

व्यावसायिक घंटे 11: 30-14: 00, 16: 30-21: 00। बुधवार को बंद रहता है।