2 अप्रैल को हिरोसाकी शहर के काजीमाची में कैफे बार "रिपेन" (TEL 080-1652-1963) खोला गया।

स्टोर मुख्य रूप से नॉर्थ तोहोकू के तीन प्रीफेक्ट्स से क्राफ्ट बीयर प्रदान करता है, और स्टोर के अंदर टी-शर्ट भी बेचता है। मालिक, ताकुया नाकानो, शिल्प बीयर की बिक्री के प्रभारी हैं, और उनकी पत्नी, मिक्सी, टी-शर्ट की बिक्री के प्रभारी हैं।

ताकुया और मिक्सी, दोनों अब 27 साल के हैं, जब उन्होंने विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद अओमोरी प्रान्त में एक विशेष स्कूल में एक साथ काम किया। अध्यापन के पेशे को छोड़ने वाले दो लोगों ने अप्रैल 2018 में टोवाडा के शॉपिंग जिले में एक कैफे "14-54 सीएएफई" खोला, और बाद में शादी कर ली। तकुआ याद करता है, "मैं छात्रों को वही करना सिखा रहा था जो वे करना चाहते थे, लेकिन मैं वह नहीं कर पा रहा था जो मैं करना चाहता था। मैं खुद को दिखाकर एक संदेश देना चाहता था।"

जनवरी 2020 में, वह हिरोसाकी, मिशी के गृहनगर में चले गए, और एक शिल्प बीयर की दुकान स्थापित करने की तैयारी शुरू कर दी। टकुआ कहते हैं, "मुझे शिल्प बीयर पसंद है और कभी-कभी मैंने इसे एक साथ पिया। मुझे उम्मीद है कि मैं शिल्प बीयर निर्माताओं के विचारों और समुदाय के प्रति उनके दृष्टिकोण को सुन और सुन सकता हूं और शिल्प बियर के माध्यम से अपने विचारों को बता सकता हूं।"

मिक्सी रेस्तरां में बंधे बिना एक कपड़े की दुकान शुरू करना चाहती थी, इसलिए उसने मूल डिजाइन (3,600 गज की दूरी से शुरू) के साथ टी-शर्ट बेचने का फैसला किया। मिशी कहते हैं, "मैं ऐसी टी-शर्ट बनाना चाहता हूं जो एओमोरी और हिरोसाकी के आकर्षण को व्यक्त कर सके।"

स्टोर क्षेत्र 9 tsubo है। 15 सीटें हैं। काउंटर के पीछे, तीन उत्तर-पूर्व प्रान्तों के नक्शे के साथ एक शिल्प बीयर सर्वर स्थापित किया जाएगा। कहा जाता है कि क्राफ्ट बियर (480 मिली = 1,200 येन, 280 मिली = 750 येन) की अवधि के आधार पर ब्रांड में बदलाव किया जाता है। हम एक खाद्य मेनू (300 येन से शुरू) तैयार करेंगे जो बीयर से मेल खाता है, लेकिन कोई निश्चित मेनू नहीं है और ग्राहक इसे ला सकते हैं। ताकोया कहती हैं, "आप जोतोकाकु में एक और दुकान पर खरीदा हुआ खाना खा सकते हैं।"

यह फरवरी में खोला गया था और दोपहर के भोजन की मांग और मेनू के बारे में सोच रहा था। "क्राफ्ट बीयर ने अभी तक अओमोरी में जड़ नहीं ली है। हमने इसे" रिपन "भी कहा है, जिसका अर्थ है कि हम अपरिपक्व हैं और भविष्य के अर्थ के साथ परिपक्व होंगे। बच्चों को दिखाएं कि ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले वयस्क कैसे स्वयं का आनंद ले रहे हैं। एक जीवंत शहर के निर्माण में योगदान करें जिसका आनंद लिया जा सके। ”

ताकुआ कहते हैं, "हालांकि, इसने अपनी भव्य शुरुआत खोली है, लेकिन मौजूदा स्थिति में यह कहना आसान नहीं है। ' "कुछ समय के लिए, हम व्यवसाय के लिए खुले नहीं रहेंगे, इसलिए स्टोर में आने पर कृपया हमसे पहले से संपर्क करें।"

व्यावसायिक घंटे 12:00 से 23:00 तक हैं। बुधवार को बंद रहता है।