हिरोसाकी में डोटेमाची स्ट्रीट पर "कैफे हार्पसीकोर्ड" (डोटेमाची, हिरोसाकी सिटी) ने 20 मार्च को अपनी 40वीं वर्षगांठ मनाई।

स्टोर दो जोड़े मित्सुगु इशी और हिरोको द्वारा चलाया जाता है। स्टोर 20 मार्च, 1980 (शोवा 55) को खोला गया, जब फैशन बिल्डिंग "हाई रोजा", जिसे डिपार्टमेंट स्टोर "ककुहा मियागावा" की साइट पर बनाया गया था, खोला गया। यह सामने के प्रवेश द्वार की दूसरी मंजिल पर शिबुया-चो तले हुए चौराहे का सामना करने वाला एक कांच से घिरा किरायेदार था। श्री इशी याद करते हैं, "अवधारणा एक भारी शुल्क वाला स्टोर था जो जूते वाले ग्राहकों के लिए प्रवेश करना मुश्किल बना देता था।"

खुलने के समय एक कप कॉफी की कीमत 300 येन है। इशी कहते हैं, "हिरोसाकी में यह सबसे महंगी कॉफी थी, जहां हजारों कॉफी की दुकानें थीं।" दुकान की छत पर एक झूमर लटका हुआ था, दो-परत संरचना वाला एक कालीन, और प्रत्येक टेबल से संपर्क करने के लिए एक टेलीफोन, और चेकआउट के समय टेलीफोन बिल का भुगतान किया गया था।

हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, श्री इशी ने टोक्यो में एक कार्यालय कार्यकर्ता के रूप में काम किया, लेकिन तीन साल में हिरोसाकी लौट आए। ऐसा कहा जाता है कि उन्होंने एक कॉफी शॉप में काम करना शुरू किया जहां उनके रिश्तेदार काम कर रहे थे और जब वह 25 साल के थे, तब उन्होंने "हाई रोजा" में एक दुकान खोली। उन्होंने कहा, "कॉफी शॉप को 'सा शॉप' कहा जाता था। छात्र इसका इस्तेमाल चर्चा के लिए करते थे, कपड़े पहनते थे, इकट्ठा होते थे और सभा स्थल के रूप में इस्तेमाल करते थे।"

हाई रोजा 1998 में बंद हुआ (हेइसी 10)। "पिछले 40 या तो किरायेदार शहर में चले गए हैं, लेकिन केवल 'आईवीवाई' (हिरोसाकी-शि एकिमा-चो) अभी भी चल रहा है," इशी कहते हैं। "हार्पसीकोर्ड" लुनेज़ एवेन्यू (अब लुनेज़ली) में स्थानांतरित हो गया। 2005 तक व्यापार के बाद (हेइसी 17), यह वर्तमान स्थान पर चला गया।

स्थानांतरित करते समय, उन्होंने एक ऐसा माहौल बनाने के लिए काम किया, जिसमें महिलाओं के लिए प्रवेश करना आसान हो, और कॉफी (500 येन) के अलावा अन्य मेनू में वृद्धि की। एक मिठाई मेनू (400 येन से शुरू) और एक प्लेट लंच (700 येन) भी शामिल हैं। इशी कहते हैं, "युवा पीढ़ी के लिए अकेले कॉफी को स्वीकार करना मुश्किल हो गया है, और हमने मेनू को बहुत बढ़ा दिया है, लेकिन अब हमने इसे काफी कम कर दिया है।" "मैंने लगभग पांच साल पहले घर में भूनना शुरू किया था। जब दुकान खुली, तो मैंने उसे साइफन किया, पेपर ड्रिप शुरू किया, और अब यह फलालैन ड्रिप है।"

श्री इशी कहते हैं, "मैंने अभी इसे गंभीरता से किया है" उस रहस्य के बारे में जो 40 वर्षों से चल रहा है। "मैं हर किसी के समान काम नहीं करना चाहता क्योंकि मैं एक समूह में नहीं रह सकता। मैंने असफलता के डर के बिना खुद सब कुछ करने की कोशिश की, इस विश्वास के साथ कि मैं वह कर सकता हूं जो लोग कर सकते हैं। मैं अक्सर इसे प्राप्त करता हूं। मैं यह मत सोचो कि असफलता पहली जगह में एक विफलता है।"

इशी कहती हैं, ''जब युवा पीढ़ी मुझे स्वीकार नहीं करती तो मैं हमेशा नौकरी छोड़ देता हूं। "मैं तब तक जारी रखना चाहूंगा जब तक कि मेरे द्वारा बनाई गई कॉफी के लिए आने वाले ग्राहक हैं या जो मेरे घर जाने पर रुकते हैं," उन्होंने कहा।

व्यावसायिक घंटे 10:30 से 17:00 बजे तक हैं। बुधवार को बंद रहता है।