24 फरवरी को, "राइस शॉप ममागोज़", हिरोसाकी (वातोकुमाची, हिरोसाकी सिटी) में बहु-किरायेदार इमारत "वॉटोकू सेंटर" में खुलेगा।

स्टोर उसी बिल्डिंग में खुलता है, जो लगभग 60 साल पुरानी है। मालिक, क्योही मात्सुमोतो कहते हैं, "यह अवधारणा घर का पका हुआ भोजन है जो जापानी, पश्चिमी और चीनी को मिलाता है। लक्ष्य वे लोग हैं जो काम के बाद भूखे हैं लेकिन घर पर खाना नहीं चाहते हैं और नहीं जाना चाहते हैं। दिखावा करने वाले स्थानों के लिए। ”

श्री मात्सुमोतो का जन्म कनागावा में हुआ था और उनका पालन-पोषण मुत्सु और वाकिनोवा में हुआ था। हिरोसाकी वोकेशनल हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, उन्होंने हिरोसाकी में एक लंच बॉक्स की दुकान और "कैफे टूबी लाई" (डोटेमाची) में एक रेस्तरां के रूप में अनुभव प्राप्त किया। "मैं पहली बार एक व्यवसाय शुरू करने के बारे में नहीं सोच रहा था, लेकिन मैं एक नई नौकरी नहीं पा सकता था, इसलिए मैंने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया और स्वतंत्र हो गया," वह मुस्कुराता है।

स्टोर क्षेत्र लगभग 6 tsubo है। 5 काउंटर सीटें और 4 छोटी टेबल सीटें हैं। स्टोर का नाम "मैमागोज़" शिमोकिता बोली और "राइस प्रिपरेशन" है। श्री मात्सुमोतो कहते हैं, "रात में, कराओके की आवाज़ पड़ोसी से लीक होती है, लेकिन मुझे उम्मीद है कि आप वॉटोकू केंद्र के वातावरण का आनंद लेंगे।"

श्री मात्सुमोतो ने कहा कि उन्होंने पिछले साल दिसंबर में एक स्टोर खोलने का फैसला किया। "मेरे भाई ने संकेत दिया। मेरे दोस्तों ने मुझे पीछे धकेल दिया। मेरे आसपास के लोगों की मदद से, इसे तैयार करने में देर नहीं लगी," वह याद करते हैं। "मेनू कुछ ऐसा प्रदान करता है जिसे मैं सेवा करने में प्रसन्न हूं। मैं सूप का कटोरा बड़ा और सेट भोजन का छोटा कटोरा बड़ा बनाता हूं।"

मेनू में जापानी शैली की ब्रेड की चटनी (900 येन), एक प्रकार का अनाज चाय ओखज़ुके (400 येन), जड़ की सब्जी झाकु केमा करी (900 येन), अदरक-ग्रिल्ड सेट भोजन (800 येन), और तीन छोटे कटोरे (800 येन) शामिल हैं। ब्लैकबोर्ड मेनू मात्रा और सप्ताह के आधार पर बदलता है। एक छोटा कटोरा मेनू भी है जैसे कि "शिमोकिता उबले हुए नींबू" (400 येन) जो शिमोकिता प्रायद्वीप का सबसे अच्छा उपयोग करता है। श्री मात्सुमोतो कहते हैं, "मैं शिमोकिता के स्थानीय व्यंजनों की सेवा करना चाहता हूं, जो कि सगुरु से अलग है, थोड़ा-थोड़ा।" पेय, शराब और मिठाई मेनू भी उपलब्ध हैं।

श्री मात्सुमोतो जब कुक जूनियर हाईस्कूल में थे, तब उन्होंने एक कुक बनना शुरू किया। "मैं खुश था कि मेरे पिता ने मेरे द्वारा बनाई गई आधी रात के नाश्ते को खाया और मितव्ययी पिता ने मुझसे पूछा, 'क्या वहाँ नहीं है?" "मैं एक ऐसा रेस्तरां बनाना चाहता हूं, जो ऐसे लोगों को मुश्किल में डाल दे, जो मुस्कुराते हैं या झगड़ालू होते हैं, और रेस्तरां को घर के बने भोजन की अच्छाई से अवगत कराना चाहते हैं।"

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 21:00 बजे तक हैं। बुधवार को बंद रहता है।