हैमबर्गर स्पेशलिटी स्टोर "यूट डबोइस यावतसाकी स्टोर" (हीराकवा सिटी यवात्साकी, TEL 0172-40-2838) Aomori और Hirakawa में 3 फरवरी को खोला गया।

हिरोसाकी सिटी हॉल के पास हैमबर्गर रेस्तरां "कैफ़े रेस्तरां डबोइस" की एक बहन की दुकान, जो विशेष रूप से लकड़ी का कोयला ग्रिलिंग के बारे में है। स्वामी, शिंपेई इनूए, चारकोल-ग्रिल्ड हैमबर्गर से प्रभावित थे जब उन्होंने एक छात्र होने के नाते संयुक्त राज्य अमेरिका में खाया था, और दूसरा स्टोर खोलने में कामयाब रहे, जिसे चारकोल के ऊपर परोसा जा सकता है।

स्टोर का नाम "युइट" का अर्थ फ्रांसीसी में "8" है और इसका नाम हचीमनाजाकी के स्थान के नाम पर रखा गया है। हचीमनाजाकी में रहने वाले मिस्टर इनूए कहते हैं, "मैंने हचीमनाजाकी में उन लोगों को वापस देने के लिए एक स्टोर खोलने का फैसला किया, जो मेरे ऋणी हैं।" पूर्व-उद्घाटन के समय, जब हचीमनाजाकी क्षेत्र के निवासियों का व्यवहार किया गया था, वे प्रसन्न थे कि "हचीमनाजाकी में इस तरह की फैशनेबल दुकान बनाई जा सकती है।"

इस्तेमाल किया गया चारकोल ओवनी चारकोल है, जिसे "लंबे समय तक चलने वाला और सुगंधित" कहा जाता है। इनौ कहते हैं, "हमारा लक्ष्य स्वस्थ और खाद्य हैमबर्गर होना है, और हम सुरक्षित और सुरक्षित सामग्रियों को संभालते हैं," उन्होंने कहा, एओमोरी बीफ़ पैटीज़, सब्जियां और खमीर-रहित बन्स जैसे एडिटिव-फ्री अवयवों पर ध्यान केंद्रित करना।

स्टोर क्षेत्र लगभग 40 tsubo है और सीटों की संख्या 40 है। चूंकि पहला स्टोर दूसरी मंजिल पर था, इसलिए विकलांग लोगों से अनुरोध था कि वे आसानी से नहीं जा सकते, इसलिए हमने इसे बाधा रहित बना दिया। स्टोर वाई-फाई वातावरण से सुसज्जित है, और आउटलेट न केवल काउंटर सीटों पर बल्कि टेबल सीटों पर भी स्थापित किए गए हैं। "हम एक सैलून जैसी जगह प्रदान करना चाहते हैं जहां विभिन्न लोग इकट्ठा हो सकते हैं, न केवल खाने के उद्देश्य से, बल्कि काम करने, आराम करने और बातचीत का आनंद लेने के लिए भी," इनो कहते हैं। स्टोर के केंद्र में, श्री इनोए ने खुद माउंट इवाकी की एक तस्वीर खींचते हुए कहा, "कलात्मक रूप से एक सांस्कृतिक स्थान।"

हैमबर्गर मेनू में "समृद्ध प्रीमियम चीज़बर्गर", "बेकन मोज़ेरेला बर्गर" (1,280 येन या अधिक), "एवोकैडो प्रीमियम" (1,200 येन), हैमबर्गर (980 येन), प्रीमियम डब्ल्यू बर्गर (1,680 येन), आदि शामिल हैं। एकल आइटम मेनू में सेब का गूदा (820 येन), अदरक शिफॉन केक (300 येन), घर का बना अदरक एले (420 येन), और घर का बना नींबू स्क्वैश (420 येन) जैसे पेय शामिल हैं।

श्री इनूए का जन्म ह्योगो में हुआ था और वे एओमोरी से मोहित हो गए थे और वहां चले गए थे। "हम काम करने के लिए अपने पसंदीदा स्थानों में लोगों के लिए एक जगह बनाने का लक्ष्य रखते हैं, और एक स्टोर बनाते हैं जो एओमोरी की यात्रा करने के लिए एक प्रवाह बनाता है और एओमोरी में रहना चाहता है।" "चारकोल-ग्रिल्ड भोजन की स्वादिष्टता के बारे में बात करने के बजाय, कृपया पहले आओ और खाओ," वह मुस्कुराता है।

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 15:00 (रात में आवश्यक आरक्षण) हैं। शुक्रवार को बंद रहता है।