5 अक्टूबर को हिरोसाकी पार्क के पास एक चॉकलेट स्पेशलिटी स्टोर "रोमांस चॉकलेट" (कामेनोकोमाची, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-88-9015) खोला गया।

स्टोर "एटेलियर एयरगेड" के मालिक श्री गिन्मासा सूडो द्वारा खोला गया था, जो मुख्य रूप से टोक्यो में बार के लिए विशेष रूप से चॉकलेट बेचता है। श्री सूडो के अनुसार, वह तोहोकू की पहली क्राफ्ट चॉकलेट कार्यशाला में घर पर भुना हुआ कोको बीन्स के बारे में विशेष रूप से है।

मिस्टर सूडो हिरोसाकी से हैं। जब मैं हाई स्कूल में था, मैं बॉक्सिंग क्लब में था, और जब मैं अपना वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहा था, पेस्ट्री की दुकान के प्रदर्शन पर लगी मिठाइयाँ गहनों की तरह दिखती थीं, इसलिए स्नातक होने के बाद मैं एक कन्फेक्शनरी व्यावसायिक स्कूल में गया।

एक व्यावसायिक स्कूल से स्नातक होने के बाद, उन्होंने लोकप्रिय चॉकलेट की दुकान "पियरे मार्कोलिनी" में अनुभव प्राप्त किया और 2016 में स्वतंत्र हो गए। उन्होंने फूड पेयरिंग का अध्ययन करने के लिए "अर्ल गैड" लॉन्च किया और शराब के लिए उपयुक्त चॉकलेट विकसित की। वर्तमान में, ऐसा कहा जाता है कि चॉकलेट को देश भर में 100 से अधिक बार भेजा जाता है, मुख्यतः टोक्यो और गिन्ज़ा में।

"रोमांस चॉकलेट" के लॉन्च के बारे में, श्री सूडो ने कहा, "कई लोगों ने मुझसे विशेष रूप से बार के लिए चॉकलेट बेचने के लिए कहा, इसलिए मैंने एक नया ब्रांड बनाने और इसे विकसित करने के बारे में सोचा। अगर मैं इसे वैसे भी कर सकता, तो मैं एक स्टोर खोलूंगा टोक्यो के बजाय स्थानीय स्तर पर। मैंने इसके बारे में सोचा।"

इसकी तैयारी पिछले साल नवंबर के आसपास शुरू हुई थी। स्टोर के इंटीरियर को हिरोसाकी के वातावरण से मेल खाने के लिए ताइशो रोमन की थीम के तहत एकीकृत किया गया है, जिसमें कई पश्चिमी शैली की इमारतें हैं। चॉकलेट पैकेज के डिजाइन में ताइशो युग के समाचार पत्र भी शामिल हैं। जब कर्मचारियों ने स्थानीय दोस्तों से बात की, तो उन्होंने हौका योनमुरा को काम पर रखा, जिसे एक परिचित ने एक चॉकलेटियर के रूप में पेश किया था। सहपाठी भी स्टाफ के रूप में सहयोग करते हैं।

होम-भुना हुआ कोको चॉकलेट से बने चार प्रकार के 30-ग्राम चॉकलेट बार में से प्रत्येक के लिए लाइनअप 600 येन है। गणेश (कच्ची चॉकलेट) के साथ बोनबोन चॉकलेट का वर्गीकरण 6 टुकड़ों के लिए 2,500 येन है। 10 पीस के लिए इसकी कीमत 3,800 येन है। आज का कोको निब (500 येन) और ताजा चॉकलेट (380 येन) कोको बीन चॉकलेट के साथ कोको निब्स के साथ छिड़का हुआ सीमित मात्रा में बिक्री पर होगा। ऊपर, कर शामिल नहीं है।

श्री सूडो कहते हैं कि वह एक ऐसा वातावरण बनाना चाहते हैं जहां वह टोक्यो में "अर्ल गड" को जारी रखते हुए महीने में लगभग दो या तीन दिन की गति से हिरोसाकी आ सकें। भविष्य में, टोक्यो में हिरोसाकी में उत्पादित चॉकलेट का उपयोग करने की योजना है, और वे कहते हैं, "मैं चाहता हूं कि चॉकलेट हिरोसाकी में जड़ें जमाए।"

"हाल के वर्षों में, चॉकलेट का रक्तचाप कम करने का प्रभाव है और इसे स्वास्थ्य के लिए अच्छा कहा जाता है। हिरोसाकी में ध्यान आकर्षित करने वाले स्वास्थ्य लाभों को फैलाते हुए, यह बहुत अच्छा होगा यदि हिरोसाकी को चॉकलेट के माध्यम से देश भर में प्रसारित किया जा सके।"

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 20:00 बजे तक हैं। सोमवार को बंद रहता है।