हिरोसाकी की कॉफी शॉप "कैफे डू" (डोटेमाची, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-35-4094) 22 सितंबर को अपनी 35वीं वर्षगांठ मनाएगी।

हिरोसाकी पार्क होटल की दूसरी मंजिल पर एक कॉफी शॉप। साचिको कवाशिमा, एक गृहिणी, 1983 (शोवा 58) में खोली गई और उसके बेटे, मालिक कीसुके और दो माता-पिता द्वारा संचालित है। स्टोर का इंटीरियर, जिसे खोले जाने के तीन साल बाद केवल एक बार पुनर्निर्मित किया गया था, एक पारंपरिक शुद्ध कॉफी शॉप के वातावरण को बरकरार रखता है।

सचिको याद करते हैं, "मुझे एक कॉफ़ी शॉप की लालसा थी और मैं इसे स्वयं आज़माना चाहता था। उस समय, मेरे पास कैफ़े शब्द भी नहीं था।" कोई नियमित छुट्टियां नहीं हैं, और मैं लगभग हर दिन काम पर जाता हूं। मैं बीमार हो गया और लगभग एक महीने के लिए एक दिन की छुट्टी ले ली, लेकिन "मेरे पास दुकान बंद करने का दिन नहीं था क्योंकि मेरे आसपास के लोगों ने मेरी मदद की। हो गया।"

कीसुके ने विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद सचिको के साथ काम करना शुरू किया और आज भी जारी है। स्टोर में रिकॉर्ड एक शौक के रूप में एकत्र किए जाते हैं, और वह मुस्कुराते हुए कहते हैं, "मुझे खुशी है कि जैज़ पसंद करने वाले लोग हमसे मिलने आते हैं।" उन्होंने लगभग 10 साल पहले मैराथन की शुरुआत की थी और केवल 260 किलोमीटर से अधिक की अल्ट्रामैराथन प्रतियोगिताओं में भाग लिया है, और दौड़ पूरी की है। कहा जाता है कि देश भर से कुछ लोग धावकों से जुड़ने के लिए आते हैं।

उद्घाटन के बाद से मेनू और व्यंजनों में बहुत बदलाव नहीं आया है। "जर्मन सॉसेज सेट मील" और "हैमबर्गर सेट मील" (980 येन से अधिक) यामागाटा में कसाई की दुकान से खरीदे गए सॉसेज का उपयोग करते हुए, साइनबोर्ड मेनू पर "करी राइस" (780 येन), आदि। साइफन कॉफी (480 येन) के लिए 10-बार "कॉफी टिकट" है, और एक "दैनिक दोपहर का भोजन" (750 येन, केवल 11:00 से 14:00 तक) एक टिकट के साथ 3,800 येन के लिए पेश किया जाएगा।

"यदि आप इसके बारे में विशेष हैं, तो इसे न बदलें। मैंने कभी कोई नया मेनू नहीं जोड़ा है," सचिको कहते हैं। कुछ पुनरावर्तक हाई स्कूल से भाग ले रहे हैं और स्टोर में छोड़े गए फोटो बूथ और भित्तिचित्रों को याद करने में प्रसन्न हैं। सचिको मुस्कुराता है, "यदि आप लंबे समय तक जारी रखते हैं, तो विभिन्न घटनाएं होंगी, और यह अजीब होगा।"

उद्घाटन की 35वीं वर्षगांठ के बारे में कीसुके कहते हैं, "मैं बिना किसी बदलाव के जारी रखना चाहता हूं।" सचिको, जो अब ८१ वर्ष की है, जीवन भर सक्रिय रहने के लिए अपनी प्रेरणा दिखाते हुए कहती है, "मैं ठीक होने तक इसे करती रहूंगी।"

व्यावसायिक घंटे 8:30 से 22:00 बजे तक हैं।