"वाशोकुदोकोरो मुरासावा" (Hirosaki-shi Ekimae-cho, TEL 0172-88-7269) को हिरोसाकी स्टेशन के पास खोले हुए एक महीना हो गया है।

यह स्टोर जापानी व्यंजन प्रदान करता है जो स्थानीय खपत और हस्तनिर्मित के लिए स्थानीय उत्पादन के बारे में विशेष रूप से है। मालिक, आत्सुशी मुराकामी, चिचिबू, सीतामा में पैदा हुए थे, उन्होंने गिन्ज़ा और अकासाका, टोक्यो में जापानी रेस्तरां में अनुभव प्राप्त किया, और 2014 में हिरोसाकी में शादी कर ली। यह 20 जुलाई को कॉफी शॉप "कैफ़े सैन मैरिनो" के स्थान पर "निजी नो मार्ट" के बगल में खोला गया।

श्री मुराकामी कहते हैं, "आओमोरी में दुर्लभ सामग्री होती है, और यह आकर्षक है कि समुद्री भोजन ताज़ा और खरीदने के लिए सस्ता है।" हम मुख्य रूप से तोहोकू क्षेत्र से सामग्री और जहाजों को संभालते हैं, और किसानों से सीधे खरीदे गए कृषि उत्पादों और ताजे उतरा समुद्री भोजन का उपयोग करके व्यंजन परोसते हैं।

स्टोर क्षेत्र 11 tsubo है और सीटों की संख्या 14 है। स्टोर के अंदर, "नेचुरल वुडवर्किंग स्टूडियो नोकोनोगी" (हयाकुज़ावा) और एक चाकू की तीखी छड़ी से लकड़ी के उत्पाद हैं जो मुराकामी के दादा इस्तेमाल करते थे। श्री मुराकामी के अनुसार, उद्घाटन के समय चिचिबू से उनके माता-पिता द्वारा लाई गई वस्तुओं को एक परीक्षार्थी के रूप में प्रदर्शित किया जाता है।

दोपहर के भोजन के मेनू में दैनिक व्यंजन (1,200 येन, कार्यदिवस केवल), समुद्री ब्रेड चेज़ुके (1,500 येन), और मौसमी सामग्री के साथ बने नौ छोटे कटोरे व्यंजन, "कलर्ड गोजन" (1,800 येन) शामिल हैं। डिनर समय में केसीकी भोजन (3,500 येन, 5,000 येन, आरक्षण की आवश्यकता), ड्राफ्ट बीयर सेट (1,200 येन), और खातिर सेट (1,500 येन) शामिल हैं। खातिर, हमने "इस महीने के लिए अनुशंसित" तैयार किया है। यह कहा जाता है कि श्री मुराकामी सीधे शराब की भठ्ठी से खरीदता है।

इसे खोले हुए एक महीना हो गया है, और श्री मुराकामी ने कहा, "मैं इसे एक ऐसा रेस्तरां बनाना चाहता हूं, जिसे स्थानीय लोग कई बार इस्तेमाल कर सकें। ऐसे रिपीटर्स हैं जो भोजन से खुश हैं, और हिरोसाकी के महल शहर में एक जापानी रेस्तरां के रूप में। । यदि आप जारी रख सकते हैं, "मुस्कुराता है।

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 14:30 तक और 17:30 से 21:00 तक (अंतिम आदेश 30 मिनट पहले) हैं। सोमवार, 1 और 3 मंगलवार को बंद रहता है।