पहली मई को, सकुराबयशी पार्क (हयाकुज़ावा, हिरोसाकी सिटी) के सामने, कैफे "सकुराबयशी सरियो" (TEL 050-3557-1155) खोला गया।

इस दुकान की अवधारणा "एक दुकान है जहाँ आप पहाड़ों में जंगली पौधों और कॉफी का आनंद ले सकते हैं"। मालिक, किमिको सकुराबा कहते हैं, "मैंने उस जगह का लक्ष्य रखा, जहां मैं जाना चाहता था।"

ऐसा कहा जाता है कि इसका कारण यह था कि श्री सकुरबा ने लगभग 15 साल पहले खुद ही मक्खन निकाला और पकाया था। "मैंने कभी नहीं पकाया है, और मैंने खाद्य जंगली पौधों के बारे में कभी नहीं सोचा है जो पहाड़ों और जंगलों में स्वाभाविक रूप से विकसित होते हैं। मैं उस समय मक्खन के अंकुर की स्वादिष्टता को नहीं भूल सकता हूं," उन्होंने कहा। "वही कॉफी के लिए जाता है। मैं पहाड़ों में पीए गए कॉफी की स्वादिष्टता से प्रभावित था।"

एक लिपिक के रूप में काम करते हुए, श्री सकुराबा ने खुद को पहाड़ पर चढ़ने, बाहर जाने और खाद्य जंगली पौधों को लेने के लिए समर्पित करना शुरू कर दिया। उन्होंने कहा, "जब मैंने बटरबर स्प्राउट खाया, तब से एक रेस्तरां खोलने की योजना थी।"

श्री सकुरबा याद करते हैं कि इसे तैयार करने में एक वर्ष का समय लगा। मैं पानी नहीं खींच सकता था, इसलिए मैंने 50 मीटर भूमिगत तक खोदा और अच्छी तरह से पानी पाया। "माउंट इवाकी पर यह अभी भी खुला था। कुछ लोगों ने इसका विरोध किया और शहर का सुझाव दिया, लेकिन जैसा कि मैंने शुरू से ही कल्पना की थी, मैं चाहता हूं कि आप प्रकृति से घिरे स्थान पर कॉफी और खाद्य जंगली पौधों का आनंद लें।"

स्टोर क्षेत्र लगभग 13 tsubo है और सीटों की संख्या 13 है। इमारत ने विदेशों से कंटेनर हाउस मंगवाया। सकुर्बा कहते हैं, "कंटेनर घरों को ध्वस्त करने और पुनर्विक्रय पर विचार करने में बहुत सुविधाजनक है। मुझे खुशी होगी अगर माउंट इवाकी पर इस शैली में अधिक दुकानें थीं।"

मेनू में "हैंडड्रॉप कॉफी" (500 येन), "कैफेट" (650 येन), होजिचा (600 येन), माचा (मिठाई के साथ, 600 येन) शामिल हैं। मिठाई मेनू (600 येन से शुरू) भी मौसम के अनुसार उपलब्ध है। दोपहर के भोजन के समय (11:30 से 14:00 बजे) के दौरान, हम मौसमी जंगली पौधों का उपयोग करके "सकुराबा सांची का दोपहर का भोजन" (1200 येन, 15 भोजन तक सीमित) की पेशकश करेंगे।

भविष्य में, वह एक खाद्य जंगली संयंत्र खाना पकाने वर्ग पर भी विचार कर रहा है। श्री सकुरबा कहते हैं, "हालांकि खाद्य जंगली पौधे ज्यादातर स्व-सिखाया जाता है, मुझे अपनी मृत माँ द्वारा घर में खाना पकाने का स्वाद याद है। मेरी इच्छा है कि मैं घर में खाना पकाने और खाने योग्य जंगली पौधों के आकर्षण को बता सकूँ।"

व्यावसायिक घंटे 10:30 से 18:00 तक हैं। मंगलवार और बुधवार को बंद रहता है।