Aomori और Fujisaki में ब्रेड स्पेशलिटी स्टोर "Boulangerie Le Bonheur" (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun, TEL 0172-55-8546) ने 12 अप्रैल को अपनी 5 वीं वर्षगांठ मनाई।

स्टोर का उद्देश्य "फ्रांसीसी देहात क्षेत्र में बेकरी" बनना है, जिसमें मुख्य रूप से लगभग 50 प्रकार की रोटी, मुख्य रूप से ब्रेड का निर्माण और बिक्री होती है। युता फुकुई, जो फुजिसाकी में पैदा हुईं और टोक्यो और फुकुओका में रोटी बनाने का अनुभव किया, 2013 में खोला गया।

हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, श्री फुकुई को एयॉन फुजीसाकी स्टोर (पूर्व में जुस्को) में कुडो ब्रेड द्वारा संचालित "पोनी डॉल" में नौकरी मिली। मैं 21 साल की उम्र में टोक्यो चला गया क्योंकि मैं बयाना में रोटी और रोटी बनाना शुरू करना चाहता था। हरजुकू में लोकप्रिय फ्रांसीसी कैफे "ओवर कैनाल" में काम किया और 35 साल की उम्र में घर लौट आया। "मैं यू-टर्न बनाने के बारे में सोच रहा था, लेकिन मैं वैसे भी अपना खुद का स्टोर रखना चाहता था," फुकुई कहते हैं।

प्रारंभ में, मैं हिरोसाकी या आओमोरी में एक स्टोर खोलने पर विचार कर रहा था, लेकिन मैंने शर्तों को पूरा नहीं करने के कारण छोड़ दिया। कहा जाता है कि उनके पिता द्वारा शुरू की गई जगह वर्तमान जगह थी। श्री फुकुई मुस्कुराते हुए कहते हैं, "मेरे सहपाठी और स्थानीय किसान मुझसे बात करते हैं और मुझे सलाह देते हैं, और मुझे स्थानीय क्षेत्र की अच्छाई महसूस होती है।"

ब्रेड एक प्राकृतिक खमीर प्रजाति का उपयोग करता है जिसे "ल्यूविन" कहा जाता है और एक विनिर्माण विधि से चिपक जाता है जो कि कम से कम योजक का उपयोग करता है जैसे कि छोटा और खमीर भोजन। "चरम रोटी" (1 रोटी = 450 येन, 1 बोतल = 1,350 येन) एक उच्च श्रेणी की रोटी है जो सामग्री के बारे में अधिक विशिष्ट है, और "यह एक सीमित मेनू था जो कृतज्ञता का प्रतीक है," फुकुई कहते हैं। वर्तमान में, यह शुक्रवार को बेचा जाता है, और ऐसे दिन होते हैं जब केवल आरक्षित राशि बेची जाती है।

मेनू में वर्धमान (140 येन) और क्रोइसैंट्स (190 येन) जैसे जड़ी बूटी के नमक के साथ ब्रेड, साथ ही फ्रेंच सेब के कंपोट का उपयोग करके स्कोन (100 येन और ऊपर) और सेब पाई (220 येन) शामिल हैं। कॉफी (240 येन पर शुरू) और कैफे लेटे (280 येन) जैसे मेनू भी पेश किए जाते हैं, और स्टोर के अंदर खाने की जगह भी है।

13 और 14 तारीख को, पहले आओ, पहले पाओ के आधार पर 1,000 येन या उससे अधिक के ग्राहकों के लिए नए लोगो चिह्न वाला इको बैग पेश किया जाएगा। बाहर निकलते ही यह खत्म हो जाएगा।

भविष्य के बारे में, मि। फुकुई उत्साहित हैं, उन्होंने कहा, "मैं मिनी ब्रेड के मेनू को बढ़ाना चाहूंगा और स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके रंगीन ब्रेड और ब्रेड की संख्या बढ़ाना चाहूंगा।"

व्यावसायिक घंटे 8:30 से 19:00 (सर्दियों में 9:00 से 18:00) तक हैं। सोमवार और रविवार को बंद रहता है।