हिरोसाकी साइडर ब्रूअरी घर का पहला खेत है जिसमें किसान उम्र बढ़ने और उत्तराधिकारियों की कमी है
हिरोसाकी साइडर ब्रेवरी "किमोरी" (शिमिज़ु, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-88-8936) 23 मार्च को पहली बार अपने खेत का संचालन करेगा।
यह कार्यशाला "हयाकाडो होनपो" द्वारा संचालित है, जो हिरोसाकी में सेब किसानों से बना है। सेब शराब "साइडर" का निर्माण और बिक्री करता है। श्री तेत्सुशी ताकाहाशी, अध्यक्ष, ने 2014 में "बूढ़ों की आबादी और उत्तराधिकारियों की कमी जैसे सेब किसानों की वर्तमान स्थिति में सुधार" की इच्छा के साथ लॉन्च किया।
2015 में हिरोसाकी सिटी द्वारा संकलित "कृषि और वानिकी जनगणना कृषि प्रबंधन निकाय सर्वेक्षण परिणाम" के अनुसार, शहर में प्रमुख कृषि श्रमिकों की संख्या में 2005 की तुलना में लगभग 2,300 की कमी आई है, और औसत आयु में 3.1 वर्ष की वृद्धि हुई है। एक साथ रहने वाले किसानों की संख्या में एक साथ रहने वाले किसानों की संख्या में लगभग 1,500 की कमी आई है, और परित्यक्त खेती योग्य भूमि का क्षेत्रफल 834 हेक्टेयर (लगभग 177 टोक्यो डोम्स) कहा जाता है।
कंपनी द्वारा अधिग्रहित कृषि भूमि 2.1 हेक्टेयर है। "हमें कभी-कभी एक सेब किसान के रूप में काम करने की इच्छा के बारे में पूछताछ मिलती है, लेकिन वर्तमान में कृषि भूमि अधिग्रहण और प्रौद्योगिकी हासिल करने के लिए उच्च बाधाओं के कारण एक सेब किसान बनना मुश्किल है। श्री ताकाहाशी अपनी प्रेरणा दिखाते हैं, "मुझे उम्मीद है कि यह काम करेगा एक तश्तरी के रूप में।"
"भविष्य में, हम न केवल उत्तराधिकारियों को प्रशिक्षित करना चाहते हैं, बल्कि एक ऐसी जगह भी बनाना चाहते हैं जहाँ हम नई तकनीकों के साथ प्रयोग कर सकें और एक ऐसा आयोजन स्थल जो खेत का उपयोग कर सके।"
