हिरोसाकी की शराब की भठ्ठी "GARUTSU Daikancho" (डाइकांचो, हिरोसाकी सिटी) ने 1 मार्च को "तरु रॉ साइडर GARUTSU प्रोजेक्ट" शुरू किया।

वही शराब की भठ्ठी जो सेब शराब "साइडर" बनाती है। हिरोसाकी में स्थानीय रूप से उगाए गए सेब से बने साइडर को रूट करने के उद्देश्य से परियोजना कच्चे साइडर को बेचेगी। गार्ट्ज़ की माई साकुराबा कहती हैं, "यह जापान में पहली बार है जब एक बैरल में स्थानीय साइडर उपलब्ध कराया गया है।"

बिक्री के लिए कच्चा बैरल 10 लीटर है और अल्कोहल की मात्रा 8 डिग्री है। श्री सकुराबा के अनुसार, विशेषता मजबूत कार्बोनिक एसिड को खोलने के बाद लगभग 30 दिनों तक आनंद लिया जा सकता है, इसलिए थोड़े समय में पीने की कोई आवश्यकता नहीं है, और साइडर की तुलना में बिक्री हानि कम हो जाती है, जो केवल बेचा जाता था बोतलों में, खातिर संभालना आसान बना देता है। "मैं शराब पीने की संभावना बढ़ाना चाहता हूं," सकुरबा कहते हैं।

होटल न्यू कैसल (कामिसायशिमाची) की 9वीं मंजिल पर रेस्तरां "बेलव्यू" वर्तमान में कच्चा साइडर पेश कर रहा है। रेस्तरां के काज़ुतो यामादा ने कहा, "इस साल, होटल अपनी 40 वीं वर्षगांठ मना रहा है। हम स्थानीय उत्पादों का उपयोग करके नई पहलों को शामिल करना जारी रखना चाहेंगे।"

होटल 500 येन के लिए एक कप बेचता है, और इसे मुफ्त पेय (2 घंटे = 2,160 येन) मेनू के अतिरिक्त भी प्रदान करता है। श्री यामादा कहते हैं, "हम भविष्य में साइडर का उपयोग करके कॉकटेल पेश करने पर विचार कर रहे हैं।"

Maeda Liquor Sales Foods (Watokumachi, TEL 0172-35-6655) कच्चे साइडर के सर्वर रेंटल का भी समर्थन करता है।