11 अक्टूबर को, वाइनरी और कैफे "वनो वाइनरी" (त्सुरुता कोइज़ुमी, त्सुरुता टाउन, TEL 0173-23-5703) त्सुर्ता टाउन, अकोरी में "मुत्सु-ससुरुदा" स्टेशन के पास खोला गया।

Tsuruta Town जापान में Steuben अंगूर का सबसे बड़ा उत्पादन समेटे हुए है। 2015 में, एक स्वैच्छिक संगठन "त्सुरुता टाउन वाइन वाइनरी स्टडी ग्रुप" की स्थापना एक वाइनरी के निर्माण के उद्देश्य से की गई थी, जो शहर में उत्पादित अंगूरों से शराब बनाने का काम करती है। अध्ययन समूह के हिदेकी याग्याशी द्वारा वाइनरी और कैफे खोला गया था।

मूल रूप से सुरसुता से, याग्याशी ने टोक्यो में एक लेखा कार्यालय में काम किया, लेकिन उन्होंने अपने पिता की दाख की बारी पर कब्जा कर लिया और लगभग 10 साल पहले अंगूर बनाना शुरू कर दिया। ऐसा कहा जाता है कि वह सर्दियों में ऑफ-सीज़न के दौरान टोक्यो लौट आए और अभी भी अपने पूर्व रोजगार के स्थान पर काम कर रहे हैं। याग्याशी कहते हैं, '' सिर्फ अंगूर बनाकर पैसे कमाना मुश्किल है, इसलिए मैं मूल्य जोड़ना और खुद को अलग करना चाहता था। ''

व्यवसाय के उद्घाटन के बारे में, उन्होंने कहा, "स्टुबेन एक किस्म है जो शराब के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन मुझे यह क्षमता महसूस हुई। मैं ऐसी शराब बनाना चाहता हूं जो त्सुरता का नया उद्योग बन जाए।"

कैफे का उद्घाटन श्री काज़ू नारा के साथ हुआ, जो स्थानीय क्षेत्र से हैं और पेस्ट्री शेफ के रूप में अनुभव रखते हैं। श्री याग्याशी ने कहा, "शुरू में, यह केवल एक वाइनरी बनने की योजना थी, लेकिन हमने इसे श्री नारा के साथ जोड़ा और मिठाई मेनू की पेशकश करने का फैसला किया जो स्थानीय रूप से उत्पादित सामग्री, मुख्य रूप से अंगूर का उपयोग करता है।"

कैफे की जगह लगभग 5 tsubo है और सीटों की संख्या 18 है। केक मेनू जैसे बेक्ड चीज़केक, मौसमी टैटर्स (450 येन या अधिक), क्रीम पफ्स (300 येन) के अलावा, कॉफी (350 येन) और कैफे लैट (400 येन) जैसे पेय मेनू भी उपलब्ध हैं। श्री नारा मुस्कुराते हुए कहते हैं, "मुझे उच्च उम्मीदें हैं कि इसे पूर्व-उद्घाटन के समय से बेचा जाएगा, और मैं उन अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास जारी रखूंगा।"

श्री याग्याशी को उम्मीद है कि "स्थानीय रूप से उत्पादित स्टूबेन का उपयोग करने वाली शराब नवंबर से पी जाएगी। आप वास्तव में दिसंबर से शराब पी सकते हैं।" "काश, मैं श्री नारा के साथ-साथ शराब के साथ भी नई मिठाई बना सकता।"

व्यावसायिक घंटे 10:00 से 18:00 तक हैं।