कैफ़े डाइनिंग पूर्व विदेशी संबद्ध होटल मैन हिरोसाकी स्टेशन के सामने खुलता है
22 जुलाई को, JR हिरोसाकी स्टेशन के सामने "FAVORITE THINGS" (Hirosaki-shi Ekimae-cho, TEL 0172-88-9902) कैफे डाइनिंग खोला गया।
स्टोर में एक भोजन मेनू, शैंपेन और शराब उपलब्ध है। स्टोर के नाम की उत्पत्ति जॉन कोल्ट्रेन द्वारा "माई फेवरेट स्विंग" है। मालिक नोकी योशीजाकी का कहना है, "इस साल कोट्रॉन की मौत की 50 वीं वर्षगांठ है। जिस दिन उनकी मृत्यु हुई वह शुरुआती दिन के करीब है, और वह बिना किसी अनुमति के किस्मत में हैं।"
हिरोसाकी विश्वविद्यालय में भाग लेने के दौरान एक होटल में अंशकालिक काम करने के बाद श्री योशिजाकी होटल उद्योग में रुचि रखते हैं। विश्वविद्यालय से स्नातक करने के बाद, वह टोक्यो चले गए और एक विदेशी-संबद्ध होटल में नौकरी प्राप्त की। उन्होंने शादियों और बारटेंडरों जैसे कार्यस्थल में अपना करियर जारी रखा और विदेशों में भी काम किया। 2013 में, वह अपने गृहनगर लौट आया, हिरोसाकी शहर के एक होटल में काम किया, और स्वतंत्रता के बारे में सोचना शुरू किया।
एक ब्यूटी सैलून की साइट पर स्टोर खोला गया जो अप्रैल में बंद हो गया। श्री योशिजाकी याद करते हैं, "शुरू में, रेस्तरां को व्यवसाय से इनकार कर दिया गया था, लेकिन मैं अपने व्यक्तित्व के कारण हार नहीं मान रहा था, और मैं बातचीत करने में कामयाब रहा।" स्टोर क्षेत्र 48 tsubo है और सीटों की संख्या 63 है। विभिन्न प्रकार की सीटें तैयार की जाएंगी, जैसे एक व्यक्ति के लिए काउंटर सीटें और टेबल सीटें, और निजी कमरे जो 24 लोगों को समायोजित कर सकते हैं।
योशीज़की कहते हैं, "हम कुछ ऐसी चीज़ों की पेशकश करना चाहते हैं जो केवल हम ही खा सकते हैं, न कि स्थानीय सामग्री।" "क्षुधावर्धक प्लेट (1,000 येन) के लिए, हम साप्ताहिक आधार पर 8 प्रकार के वर्गीकरण के बारे में सोच रहे हैं। मैं महाराज के साथ बात करना चाहता हूं, हमेशा नए लोगों को पेश करना और उन्हें मेनू में प्रतिबिंबित करना चाहिए," उन्होंने कहा।
मेनू में "कैलिफ़ोर्निया एंड स्पाइडर सिइलोल" (800 येन) और "पिज्जा मार्गेरिटा" (1,200 येन), साथ ही शेयर-शैली "भुना हुआ लॉबस्टर" (4,200 येन) और घरेलू गोमांस पट्टिका स्टेक (3,200 येन) जैसे डिनर मेनू शामिल हैं। प्रदान किया गया। पेय में विभिन्न कॉकटेल (800 येन से शुरू), सफेद शराब (3,700 येन से शुरू), रेड वाइन (3,750 येन से शुरू), और उच्च श्रेणी के शैंपेन जैसे "लुई रोएडर क्रिस्टल" (32,000 येन से शुरू) शामिल हैं।
मौसमी अवयवों का उपयोग करके स्पार्कलिंग वाइन और क्रिएटिव लंच बॉक्स (1,000 येन से शुरू) सहित 120-मिनट के मुफ्त पेय (4,500 येन) जैसी खानपान सेवाएं भी 5-आइटम डिनर मेनू के साथ प्रदान की जाती हैं। 1,000 येन या अधिक का ऑर्डर देने वाले ग्राहकों को पास के पार्किंग स्थल पर 3 घंटे की पार्किंग टिकट के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
इसे खोले हुए एक महीना हो गया है, और रिपीटर्स की संख्या बढ़ रही है। दोपहर के भोजन का एक नया समय निर्धारित किया जाएगा, और चीज़बर्गर्स (1,280 येन), अंडा बेनेडिक्ट (780 येन) और जापानी सेट भोजन (1,500 येन) एक दिन में 10 भोजन तक सीमित किया जाएगा। श्री योशिज़ाकी कहते हैं, "हिरोसाकी की टोक्यो से कम आबादी है और एक स्थानीय शहर है, लेकिन वास्तविक ग्राहक हैं जो टोक्यो के बराबर या उससे बेहतर हैं। मुझे दबाव महसूस होता है, लेकिन व्यापार के बहुत सारे अवसर हैं।"
व्यावसायिक घंटे 11:30 से 14:00 और 17:00 से 24:00 तक हैं। मंगलवार और बुधवार को बंद रहता है।
