"इनामिया कन्फेक्शनरी स्टोर" (टोमिता, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-32-0667), जिसका 100 से अधिक वर्षों का इतिहास है, ने मई में अपने स्टोर का नवीनीकरण किया।

स्टोर की स्थापना 1906 (मेजी 38) में हुई थी। ऐसा कहा जाता है कि स्टोर की उत्पत्ति प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी "बनाना नाका" से हुई थी, जो त्सुगारू और किताकिता क्षेत्रों में लोकप्रिय है, और 1913 (ताइशो 5) में दूसरे मालिक, कोजिरो इनामी द्वारा श्रमसाध्य शोध के बाद विकसित किया गया था।

शिगियो इनामी के अनुसार, जो वर्तमान में चौथी पीढ़ी के मालिक हैं, कोजिरो, जो उस समय हिरोसाकी से ओसाका तक ट्रेन से यात्रा कर रहे थे, को कार में एक सज्जन से एक केला मिला। मिस्टर कोजिरो पहली बार खाए गए केले की मिठास से प्रभावित हुए और इसे मिठाई बनाना चाहते थे। उस समय, केले मूल्यवान थे और आम जनता के लिए सुलभ नहीं थे, लेकिन उन्होंने कहा कि वह चाहते हैं कि वे उन्हें खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

"केले के दौरान, हम वास्तव में केले का उपयोग नहीं करते हैं। हम केले के स्वाद और मिठास को पुन: उत्पन्न करने के लिए मसालों को लाल बीन पेस्ट के साथ मिलाते हैं," शिगेओ कहते हैं। सुगंध बनाने की विधि को गुप्त बताया गया है।

शिगियो ने पिछले साल तक टोक्यो में एक जापानी मिठाई की दुकान में 18 साल तक प्रशिक्षण लिया, और इस स्टोर के नवीनीकरण के साथ ही हिरोसाकी लौट आया। मैं चौथी पीढ़ी में सफल हुआ। "मैं लंबे समय से पहली बार हिरोसाकी में रहने के लिए अभ्यस्त नहीं हूं। केले के स्वाद को संरक्षित करने के लिए, जो कई वर्षों से नागरिकों द्वारा प्यार किया गया है, मैं जलवायु के साथ मिश्रण करने में सक्षम होना चाहता हूं। साल भर हिरोसाकी का।" वर्तमान में, वह सुबह की तैयारी के लिए अपने तीसरी पीढ़ी के पिता, ताकायोशी के साथ हर दिन कड़ी मेहनत करता है।

स्टोर केले के बन्स (125 येन), कुरी मंजू (110 येन) और चॉकलेट बन्स (115 येन) जैसी मिठाइयाँ बेचता है।

व्यावसायिक घंटे 8:30 से 19:00 तक हैं।