हिरोसाकी के रिहायशी इलाके में तली हुई चिकन की दुकान दफ्तर के कर्मचारियों के साथ दो जोड़ी पुआल के जूते, वीकेंड पर ही खुलते
18 दिसंबर को, एक तली हुई चिकन विशेषता स्टोर "मारुमिया" (साकेमाची, हिरोसाकी सिटी) सराकमाची, हिरोसाकी शहर में एक आवासीय क्षेत्र में खोला गया।
इस रेस्तरां का स्वामित्व मसामी मियागावा के पास है, जो कभी टोक्यो में याकोटीरी रेस्तरां "काकुमी" (किचिजोजी होन्चो, मुशीनो सिटी) चलाते थे। मुख्य मेनू "फ्राइड चिकन" और "कुशिकात्सु" होगा जिसे मियागावा के बच्चे खाना पसंद करते हैं।
श्री मियागावा हिरोसाकी के लंबे समय से स्थापित डिपार्टमेंट स्टोर "काकुमी मियागावा" के संस्थापक के छोटे भाई हैं, और उनके परदादा "काकुमी ड्राई गुड्स डीलर" के टोमिटारो मियागावा हैं, जो काकुमी कोजी के मूल हैं। ऐसा कहा जाता है कि यकीटोरि रेस्तरां "काकुमी" का नाम किमोनो स्टोर के स्टोर के नाम पर रखा गया था और किमोनो स्टोर के साइनबोर्ड का उपयोग किया गया था। वह 2011 में हिरोसाकी लौट आए और वर्तमान में एक सुविधा निर्माण कंपनी में एक कर्मचारी के रूप में काम कर रहे हैं।
श्री मियागावा ने कहा, "मैं वास्तव में कंपनी छोड़ने और एक यकीटॉरी रेस्तरां खोलने के बारे में सोच रहा था, लेकिन जब मैंने कंपनी को बताया कि मैं इस्तीफा देना चाहता हूं, तो इसे रोक दिया गया था। चूंकि मुझे साइड बिजनेस करने की अनुमति थी, इसलिए मैंने नीचे आयोजित किया। निधि और तला हुआ चिकन रेस्तरां खोला। "
ऐसा कहा जाता है कि इस स्टोर को तीन महीने से भी कम समय में बनाया गया था। "मेरी वर्तमान नौकरी उपयोगी थी," मियागावा कहते हैं। पानी की आपूर्ति सुविधाओं की सभी स्थापना स्वयं द्वारा की गई थी, और श्री मियागावा ने काम के दस्ताने का उपयोग करके "मारुमिया" और "मिया" नाम के स्टोर पर एक सर्कल बना दिया। "मैंने पत्रों में अपने विचार व्यक्त किए," उन्होंने कहा।
तीन प्रकार के मेनू हैं: "कराएज", काटने के आकार के कुशिकात्सू "पेटिट कटलेट" चिकन, चिकन और बटेर अंडे, चिकन और प्याज (50 येन या अधिक)। मियागावा कहती हैं, "रेस्तरां के मेनू में इस्तेमाल किए जाने वाले अओमोरी प्रान्त के लहसुन में एक अलग ही खुशबू होती है। हर एक को कुचल कर इस्तेमाल किया जाता है।"
"जब से मैं दुकान का निर्माण कर रहा था, मेरे पड़ोसियों को इसमें दिलचस्पी थी। मैंने इसका विज्ञापन नहीं किया है, लेकिन ग्राहकों की संख्या धीरे-धीरे मुंह के शब्द के कारण बढ़ रही है। विशेष रूप से, पड़ोस के बच्चों ने कहा," मेरे घर के पास। मैं खुश था कि तला हुआ चिकन रेस्तरां खोला गया। "मैं किसी दिन हिरोसासा में एक यकीटोरि रेस्तरां शुरू करना चाहता हूं।"
व्यावसायिक घंटे 11:00 से 18:00 तक हैं। केवल शनिवार और रविवार को खोलें।
