आओमोरी / फुकौरा ब्रांड गाजर "फुकौरा युकी जिनसेंग" की फसल इस समय अपने चरम पर है।

गाजर की कटाई दिसंबर से मार्च तक जापान सागर के एक खेत में की जाती है जहाँ आप शिराकामी पर्वत देख सकते हैं। हेनाशी कोनोकाई (फुकौरा टाउन, निशित्सुगरू जिला) के प्रतिनिधि मसातो सकामोटो के अनुसार, जमा हुई बर्फ के नीचे से खोदी गई गाजर न केवल ठंड में चीनी बढ़ाती है, बल्कि सामान्य से अधिक समय तक जमीन में बढ़ती है, इसलिए वे पूरी तरह से पके हुए हैं। कहा जाता है कि है। कटाई के तुरंत बाद, चीनी की मात्रा औसतन 9 डिग्री बताई जाती है, और उच्च चीनी 12 डिग्री से अधिक हो सकती है।

हेनाशी कृषि संघ एक दिन में लगभग 7 टन गाजर प्रान्त के अंदर और बाहर दोनों जगह भेजता है। लगभग 20 स्थानीय महिलाएं सुबह 8 बजे से शाम 4 बजे तक खेत में फसल काटती हैं, और संग्रह बिंदु पर, वे कटाई की गई गाजर को प्रसंस्करण और ताजा भोजन, और सफाई के लिए छांटने में व्यस्त हैं। श्री सकामोटो कहते हैं, "हाल के वर्षों में, व्यक्तिगत खरीदारों की संख्या में वृद्धि हुई है। कई पुनरावर्तक भी हैं।"

सकामोटो कहते हैं, "पिछली बार हुई भारी बारिश के कारण, इस साल कई परिणाम सामान्य से छोटे हैं।" उन्होंने कहा, "दिसंबर एक अस्थिर मौसम था जिसमें बर्फ का ढेर और पिघल गया था। पिछले सप्ताहांत में सबसे मजबूत शीत लहर में बर्फबारी हुई थी, और फसल शुरू होने वाली है।"