11 दिसंबर को, हिरोसाकी गाकुइन विश्वविद्यालय के पास "रेस्तरां बॉन व्यू" (माइनरिको, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-31-5251) खोला गया।

रेस्तरां में समुद्री भोजन पर आधारित फ्रेंच और इतालवी रचनात्मक व्यंजन मिलते हैं। मालिक, हिरोकी सैटो, अब 63 साल का है। 30 से अधिक वर्षों के लिए एक विक्रेता के रूप में काम किया और इस साल मई में सेवानिवृत्त हो गए। स्टोर खोलने के लिए सेवानिवृत्ति भत्ते का उपयोग किया गया था। "आश्चर्यजनक रूप से कुछ रेस्तरां और गायन की दुकानें हैं जहां आप पहाड़ों को देख सकते हैं। अंदर से देखा गया माउंट इवाकी मेरा पसंदीदा कोण है," मुस्कान।

खाना बनाना स्व-सिखाया जाता है। उन्होंने कहा कि वह स्थानीय रूप से उत्पादित सामग्री के बारे में विशेष रूप से थे, उन्हें खुद खरीदा, और परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से भोजन के बाद कॉफी के मिश्रण पर फैसला किया। सैटो कहते हैं, "मैं चाहता हूं कि हमारे ग्राहक महसूस करें कि यह स्वादिष्ट है। मैं हर एक को बड़े ध्यान से बनाना चाहता हूं।"

स्टोर क्षेत्र 23 tsubo है और सीटों की संख्या 20 है। ऐपेटाइज़र, सूप, और पास्ता के अलावा, एक कोर्स है जहाँ आप मछली के व्यंजन चुन सकते हैं, लहसुन पोर्क स्टेक के लिए B कोर्स (3,500 येन प्रत्येक), और C कोर्स (5,000 येन) जहाँ आप मछली के व्यंजन और सायरो स्टेक खा सकते हैं ता बछड़ा। शनिवार और रविवार दोपहर का भोजन सीमित ब्रंच कोर्स (3,000 येन)। पेय में ग्लास वाइन (500 येन से शुरू) और बोतलबंद शराब (2,500 येन से 4,000 येन तक) शामिल हैं। शराब में लाना 500 येन है।

सैटो उत्साही हैं कि "लक्ष्य 80 वर्ष की आयु तक व्यवसाय जारी रखना है।"

व्यवसाय का समय बुधवार से शुक्रवार = 17:00 से 22:00, शनिवार और रविवार = 12:00 से 15:00 तक है। पूर्ण आरक्षण प्रणाली (आरक्षण कम से कम 2 दिन पहले किया जाना चाहिए)।