1 सितंबर को, ओशिमू, हिरोसाकी में मानसके रेलमार्ग के पास एक मेनन स्टोर "मेन्या तकोरा" (ओशिमिज़ु, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-88-6878) खोला गया।

"रेमन तोराईची" (फुजिसाकी-चो, मिनामिट्सगुरु-गन), जो जनवरी 2015 तक फुजिसकी में खुला था, ने अपना नाम बदल दिया और स्थानांतरित कर दिया और खोला। स्टोर मैनेजर, ताकामोरी शिरेटोरी, हिरोसाकी से है और पहले "ताकाफ़ुसा" चला चुका है, जो दोथिरो यातिमुरा (इचिबनचो, हिरोसाकी सिटी) में टूना रेमन प्रदान करता है।

"दुकान का नाम मेरे ही नाम का एक संयोजन है," ताका "और" तोराची "," शिरोत्री कहते हैं। उन्होंने मूल नुस्खा से अपनी खुद की व्यवस्था को जोड़ा और कहा, "मुझे लगता है कि स्वादिष्ट होने के लिए मैं धीरे-धीरे करीब आ रहा हूं।" सूप स्टॉक और मिसो मिश्रण मूल मिश्रण हैं, जो पूरे गेहूं के आटे से बने कस्टम-नूडल्स के प्रति प्रतिबद्धता को दर्शाता है।

स्टोर क्षेत्र लगभग 100 tsubo है और सीटों की संख्या 26 है। स्टोर के इंटीरियर को अप्रत्यक्ष रूप से जलाया जाता है, टेबल की सीटें एक छत से मिलती-जुलती होती हैं, और छोटी सी किरणों को आराम की जगह कहा जाता है।

मेनू में "व्हाइट मिसो रेमेन" (750 येन और ऊपर), "रेड मिसो रैमेन" (780 येन और ऊपर), "टोनकोटू सोया सॉस रेमन" (700 येन और ऊपर), और अतिरिक्त-मोटी टिक्मेन (800 येन और ऊपर) शामिल हैं। )।, पोर्क काकुनी राइस, नेगी पोर्क राइस (350 येन या अधिक), "स्पेशल नीरा गोजा" (350 येन और ऊपर) और अन्य साइड मेनू, और विभिन्न टॉपिंग उपलब्ध हैं।

कई रिपीटर्स व्यवसाय के फिर से खुलने का इंतजार कर रहे हैं, और कहा जाता है कि 6 सितंबर की रात को व्यापार के दौरान फुजिसकी के ग्राहकों से सीटें भरी हुई थीं। श्री शिरेटोरी ने कहा, "मुझे खुशी है कि मुझे यह कहते हुए एक आवाज मिली कि मैंने आखिरकार शुरू कर दिया है, और मुझे खुशी है कि मैं इसे फिर से शुरू कर सकता हूं।"

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 15:00 और 18:00 से 24:00 तक हैं। गुरुवार को बंद रहता है।