"टोंकात्सु मनपुकु" (फुकुमुरा, हिरोसाकी सिटी, TEL 090-1493-5189) 11 जून को हिरोसाकी / फुकुमुरा प्राथमिक विद्यालय के पास खोला गया।

स्टोर मिसावा फार्म (मिसावा सिटी, आओमोरी प्रीफेक्चर) से "यामाजाकी पोर्क" से बने पोर्क कटलेट में माहिर हैं। मसानोबु मिहाशी, जो सेवानिवृत्ति की आयु तक पहुँच चुके हैं, ने टोंकात्सु रेस्तरां को महसूस किया, जो कई वर्षों से उनका सपना था, और उन्होंने रेस्तरां खोला। उन्होंने कहा, "जब मैं 20 साल का था, तब मैंने टोक्यो के इइदाबाशी में जो पोर्क कटलेट खाया था, वह स्वादिष्ट था, और एक दिन मैं अपनी पोर्क कटलेट की दुकान चलाना चाहता था," उन्होंने कहा।

त्सुरुता के मिस्टर मिहाशी जूनियर हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद टोक्यो गए और "रेस्तरां कियामा" में पढ़ना जारी रखा, जहां उन्होंने गार्डन पार्टी में खाना बनाना जारी रखा और कुक के रूप में अनुभव प्राप्त किया। श्री मिहाशी ने कहा, "मैं थाई भोजन जैसे सभी गैर-एशियाई व्यंजनों का प्रभारी था," जैसे कि 28 साल की उम्र में घर लौटना और हिरोसाकी स्टेशन के सामने खुलने वाले शहर के होटल में लोहे की प्लेट खाना पकाने का प्रभारी होना . उन्होंने त्सुगारू कंट्री गोल्फ (हयाकुज़ावा सुसोनो) और त्सुगारू ट्रेडिशनल क्राफ्ट सेंटर (टोयामा, कुरोशी सिटी) जैसे रेस्तरां में भी काम किया।

स्टोर क्षेत्र 12 tsubo है। कुल 18 सीटें हैं, जिनमें काउंटर सीटें और थोड़ी उठी हुई सीटें शामिल हैं। सीज़निंग सहित सभी व्यंजन हस्तनिर्मित हैं, और प्रान्त से लगभग सभी सामग्री का उपयोग किया जाता है। उन्होंने "मैं मिसो के लिए हैचो मिसो का उपयोग करने के लिए अपनी प्रतिबद्धता भी दिखाई, लेकिन यह त्सुगारू मिसो का मिश्रण है।" "मैं वास्तव में इसे जितना संभव हो उतना सस्ता रखना चाहता हूं, लेकिन मैं लागत प्रदर्शन पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा हूं जैसे कि इसमें मिठाई जोड़ना सस्ता हो जाता है। मैं कर रहा हूँ।"

मेनू "आज का अनुशंसित सेट भोजन" (दिन में 10 भोजन, 980 येन तक सीमित), कमर और सेट भोजन (1,100 येन), फिन और सेट भोजन (1,200 येन), झींगा मेनची और सेट भोजन (1,100 येन), तला हुआ है। झींगा सेट भोजन (1,200 येन) ), मिश्रित तला हुआ सेट भोजन (1,100 येन), विशेष भुना हुआ कटलेट सेट भोजन (1,500 येन), "टोंकात्सू रेस्तरां कटलेट करी" (1,080 येन), लोई कटलेट कटोरा (900 येन), आदि। चावल को 150 येन के लिए लहसुन चावल में बदला जा सकता है। कटलेट सैंडविच (650 येन) निकाल सकते हैं.

इसे खोले हुए एक महीना हो गया है, और मिस्टर मिहाशी कहते हैं कि खेल शुरू होने वाला है। "मैं सेवानिवृत्ति की उम्र में सेवानिवृत्त हुआ और आखिरकार पोर्क कटलेट की दुकान खोली, जिसका मैंने कई सालों से सपना देखा था। मैं पेंशन मिलने तक इसे जारी रखना चाहता हूं," वे मुस्कुराते हैं।

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 14:00 और 17:00 से 20:00 बजे तक हैं। प्रत्येक बुधवार और तीसरे गुरुवार को बंद रहता है।