ओमानी शहर में रेस्तरां "हैनारिंगो", आओमरी प्रान्त, वर्तमान में "त्सुंजी महोत्सव" के दौरान सीमित समय के लिए "ओवनी ओनसेन मोयशी" जैसे स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके "टेकोना उडोन" की पेशकश कर रहा है।

स्टोर एक रेस्तरां है जो शहर में गर्म पानी के झरने की सुविधा "ओवानी आओ" में खुला है। Tekona Udon फुजिता नूडल फैक्ट्री से udon नूडल्स है, जो एक ही शहर में लंबे समय से स्थापित नूडल फैक्ट्री है, जिसमें मसालेदार हलचल तले हुए Aomori Chamorok और Owani Onsen सेम अंकुरित और नरम-उबले अंडे हैं। इसके अलावा, बीन स्प्राउट्स के साथ मिसो सूप, सूखे प्लम के साथ चावल के गोले, घर का बना ओशिन और सेब शर्बत शामिल हैं, और कीमत 980 येन है।

जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि ओवनी ओनसेन बीन स्प्राउट्स, बीन स्प्राउट्स हैं जो कि ओवनी में झरने वाले गर्म पानी के झरनों का उपयोग कर खेती करते हैं, और एडो अवधि के बाद से 350 से अधिक वर्षों का इतिहास है। कच्चा माल "कोहाचीम" है, जो क्षेत्र की एक देशी प्रजाति है, और सामान्य हाइड्रोपोनिक बीन स्प्राउट्स के विपरीत, पारंपरिक मिट्टी में इसकी खेती की जाती है। भूतापीय ऊष्मा को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने के अलावा, सफाई से लेकर परिष्करण तक सभी प्रक्रियाओं में गर्म पानी के झरने का उपयोग किया जाता है। 2012 में, इसे एक क्षेत्रीय सामूहिक ट्रेडमार्क के रूप में पंजीकृत किया गया था, जो इसे एक ब्रांडेड घटक बनाता है जो शहर का प्रतिनिधित्व करता है।

तोशिनी शिबुया (38), जो ओवानी टाउन से हैं और हिरोसाकी सिटी के एक होटल में काम करती हैं, ने कहा, "ओवनी ओनसेन बीन स्प्राउट्स शहर की एक पारंपरिक सब्जी है। यह ओवनी को चखने जैसा है। मुझे उम्मीद है कि जो सत्सुजी महोत्सव देखने आएंगे। आओ और इसे खाओ। ”

मेनू का नाम, टेकोना उडोन, टेकोना मसुदा (1897-11993), उसी शहर के एक डॉक्टर और कवि (पूर्व में कुराडेट गांव, मिनामिट्सगुरु जिला) से आता है। तेकोना ने आधुनिक हाइकु के एक मास्टर, क्योशी ताकहामा के नियंत्रण में कई उत्कृष्ट कार्य किए। चौसुयामा पार्क में, अजैला त्योहार के लिए जगह, कई पत्थर स्मारक हैं जो तेनाओना की कविताओं के साथ उत्कीर्ण हैं। यह कहा जाता है कि रेस्तरां का नाम "हैनारिंगो" भी उस वाक्यांश के नाम पर रखा गया है जो टेकोना ने लिखा था।

फूल सेब 11:00 से 15:00 बजे तक खुले रहते हैं। हमारे पास रेमन, सोबा, चावल के कटोरे (650 से 1100 येन), करी, निर्धारित भोजन और छोटे भोजन (820 से 1200 येन) का एक मेनू है।