हिरोसाकी विश्वविद्यालय ने 12 अप्रैल को घोषणा की कि वह रकुटेन (सेतागाया-कू, टोक्यो) द्वारा संचालित खाना पकाने की विधि परिचय साइट "रकुटेन रेसिपी" के सहयोग से "3 डाउन रेसिपी प्रोजेक्ट" को अंजाम देगी।

साइट कुल में 1.1 मिलियन से अधिक व्यंजनों का परिचय देती है और उपयोगकर्ताओं को व्यंजनों को पोस्ट करने और खोजने की अनुमति देती है।

"3 डाउन रेसिपी" उच्च रक्तचाप, सामाजिक चिकित्सा विभाग, हिरोसाकी विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर, और श्री चिनामी हामुची, एक पाक शोधकर्ता, श्री शाइगुकी नाकाजी द्वारा खाने की आदतों से उच्च रक्तचाप को रोकता है। हम एक साथ खाना पकाने के व्यंजनों का विकास और विकास करेंगे। साइट के उपयोगकर्ता। 3 नीचे "तेल," "चीनी," और "नमक" को कम करने के लिए संदर्भित करता है।

घोषणा में, श्री नकाजी ने कहा, "उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप वाले परिवारों के लिए बनाई गई व्यंजनों को इकट्ठा करने से उन लोगों को हल करने में मदद मिलेगी जिनके पास समान समस्याएं हैं।" राकुटेन पकाने की विधि और एक राष्ट्रीय विश्वविद्यालय के बीच सहयोग पहला प्रयास है, और इस परियोजना को श्री नकाजी के अभिनव नवाचार सृजन कार्यक्रम "सीओआई" की गतिविधियों का हिस्सा बताया गया है।

श्री हामुची, जो स्वस्थ व्यंजनों जैसे कुकबुक पर काम करते हैं, ने कहा, "उच्च रक्तचाप के कारण सूजन होती है और एक संविधान जो वजन कम करना मुश्किल होता है, जो महिलाओं के लिए एक परिचित समस्या है। मैं एक ऐसा नुस्खा बनाना चाहती हूं जो बनाने में आसान हो। "

उसी दिन आयोजित चखने की पार्टी में, हमने वास्तव में "हामुची द्वारा तैयार" सुगंधित सब्जियों के साथ "लंबे उबले हुए क्लैम" और "सिरका का सलाद" खाया। श्री नकाजी ने कहा, "एओमोरी प्रान्त से उत्पादों का उपयोग करने के लिए धन्यवाद," और स्थल को आराम दिया। यह रेसिपी फिलहाल Rakuten Recipes पर उपलब्ध है, और RAB Aomori ब्राडकास्टिंग के साथ सह-निर्मित एक रेसिपी वीडियो भी ऑनलाइन उपलब्ध है।

परियोजना अप्रैल से नवंबर तक आठ महीनों के लिए "कम करने वाले नमक को उच्च रक्तचाप को रोकने! 3 डाउन रेसिपी प्रतियोगिता" का आयोजन करेगी। प्रतियोगिता पृष्ठ पर पोस्ट किए गए व्यंजनों को श्री नकाजी, श्री हामुची, और "राकुटेन व्यंजनों" द्वारा देखा जाएगा, और उत्कृष्ट व्यंजनों को 2017 में प्रकाशित होने वाली रेसिपी बुक में प्रकाशित किया जाएगा।