मिठाई विशेष स्टोर "ऑन वेकेशन" (आओयामा 2, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-40-0337 ) को खुले हुए एक महीना बीत चुका है।

होटल न्यूकैसल में स्थित मिठाई और ब्रेड स्पेशलिटी स्टोर "ले कैसल फैक्ट्री" की लोकप्रिय वस्तुएं, जो अप्रैल 2023 में बंद हो गईं, जैसे "नेपोलियन पाई" (550 येन) और "चॉकोलाफिन" (490 येन), अब उपलब्ध हैं। मासाहिरो कोन , जो उसी स्टोर में पेस्ट्री शेफ था, ने इसे दोबारा बनाया और परोसा। ``बुना हुआ एप्पल पाई'' (380 येन) एक बेहतर रेसिपी के साथ पेश किया जाएगा।

मैनेजर टोटा सातो, जो 2022 से क्रम्बल केक बेचने वाली किचन कार का संचालन कर रहे हैं, ने कहा, ``हमने केक के बैटर और क्रीम में सुधार किया, और इसे अच्छी प्रतिक्रिया मिली, इसलिए हमने मिस्टर इमा को विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ पेश करने का फैसला किया। बनाता है। ''मैंने एक स्टोर खोलने का फैसला किया,'' वह कहते हैं।

श्री इमा, जिन्होंने कुल 17 वर्षों तक होटल में काम किया है और पश्चिमी कन्फेक्शनरी में लगभग 30 वर्षों का अनुभव है, ने कहा, ``मैं आमतौर पर रसोई में काम करता हूं, इसलिए मुझे यह नहीं पता चलता है कि ग्राहकों के पास क्या है कहने को, लेकिन मैं बिक चुकी वस्तुओं के रूप में प्रतिक्रिया सुनकर खुश हूं। मुझे उम्मीद है कि कैसल के केक कभी खत्म नहीं होंगे। मुझे उम्मीद है कि मैं इसे पीछे छोड़ना जारी रख सकता हूं,'' वह मुस्कुराते हुए कहते हैं।

18 जनवरी को जब यह खुला तो पहला दिन होने के बावजूद लाइन लगी थी और केक बिक गए थे। इसके बाद तो यह हर दिन बिकता रहा। सातो कहते हैं, ``शुक्र है, हमारे स्टोर में बहुत सारे लोग आते हैं, और हमें अक्सर प्रवेश से इनकार करना पड़ता है। कर्मचारियों की कमी एक प्रमुख कारण है, और यह फिलहाल एक मुद्दा है।''

होटल के उद्घाटन के पहले महीने के उपलक्ष्य में, 22 फरवरी को, होटल ने डिस्काउंट कूपन जारी करना शुरू किया और होटल में पेश किए गए ``पियर टार्ट'' का पुनर्मुद्रण बेचना शुरू किया। भविष्य के बारे में, श्री सातो उत्साहित हैं, उन्होंने कहा, ``पुनः अंक बेचने के अलावा, मैं नए मेनू आइटम की संख्या बढ़ाना चाहूंगा और स्टोर को स्थानीय समुदाय के लिए और भी अधिक मनोरंजक बनाना चाहूंगा।''

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 18:30 बजे तक हैं। मंगलवार और बुधवार को बंद रहता है।