``न्यूट्रीशन कैफे 328'' (टोकीवा, फुजीसाकी-चो, मिनामी-त्सुगारू-गन) नामक एक कैफे 28 जनवरी को जेआर किता-टोकीवा स्टेशन स्ट्रीट पर खुलेगा।

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और स्टोर की मालिक अकीको फुजीबयाशी ने एक कैफे खोला है जो कई वर्षों से उनका एक सपना रहा है। ``पोषण'' का अर्थ है पोषण संबंधी अनुपूरण और सेवन, और हम पोषण संबंधी संतुलित दोपहर के भोजन के मेनू और कॉफी और सेब के रस जैसे पेय पेश करते हैं। स्टोर में मेनू और व्यंजन होंगे जो व्यंजनों की कैलोरी और पोषण सामग्री का परिचय देंगे।

फुजीबयाशी टोकीवा क्षेत्र में रहती है और एक आहार विशेषज्ञ के रूप में काम करती है जो स्कूलों और अस्पतालों के लिए मेनू की योजना बनाती है, और वर्तमान में सप्ताह में एक बार होम-विजिट पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में काम करती है। सेवानिवृत्त होने के बाद, उन्होंने एक स्वादिष्ट रेस्तरां खोलने का सपना देखा जहां वह अपने अनुभव का उपयोग कर सकें, लेकिन सेवानिवृत्त होने से पहले उन्होंने इसे खोलने का फैसला क्यों किया, इस बारे में फुजीबयाशी ने कहा, ``मेरा मानना ​​है कि जितनी जल्दी आप कुछ नया शुरू करेंगे, उतना बेहतर होगा।'' हमने खरगोश के वर्ष में खोलने का फैसला किया," वह कहते हैं। स्टोर के चित्रण में एक खरगोश को ट्रेफ़ोइल के साथ दिखाया गया है।

रेस्तरां को एक पूर्व स्नैक बार से पुनर्निर्मित किया गया था जो पिछले साल मार्च में बंद हो गया था। फुजीबयाशी के अनुसार, मालिक ने उन्हें जगह का स्वतंत्र रूप से उपयोग करने की अनुमति दी, और उन्होंने इसे प्राकृतिक हरियाली और लकड़ी से सजाने का फैसला किया। फुजीबयाशी ने फूलगोभी और पत्तागोभी को मिलाकर प्लास्टर लगाया। इमारत के सामने का हिस्सा कांच का बनाया जाएगा ताकि यह देखना आसान हो सके कि स्टोर के अंदर क्या हो रहा है और प्रवेश द्वार पर पेड़ लगाने की योजना है।

मेनू हैं ``शोकुत्सु शोकू'' (1,350 येन) और ``चांटोशोकू'' (1,250 येन)। दोनों मेनू मासिक रूप से बदलते हैं और मुख्य भोजन, मुख्य व्यंजन और साइड डिश पेश करते हैं, ऐसे व्यंजनों के साथ जो बहुत अधिक नमक की आवश्यकता को ध्यान में रखते हैं। ``अच्छा खाना'' पालक के साथ आता है। आप निकटवर्ती इशिजावा कन्फेक्शनरी स्टोर से खरीदी गई मिठाइयाँ भी ला सकते हैं।

उद्घाटन की तारीख मूल रूप से निर्धारित 2023 के बजाय 2024 तक विलंबित कर दी गई। "मैं समय पर तैयार नहीं हूं," फुजीबयाशी एक व्यंग्यपूर्ण मुस्कान के साथ कहते हैं। वर्तमान में, उनके पास केवल भोजन मेनू है, लेकिन फरवरी से वे कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय के "हर दिन 200 ग्राम फल" अभियान के समर्थन में 200 ग्राम फल वाले पैराफिट पेश करेंगे। हमने स्वस्थ भोजन और खाद्य वातावरण के लिए ``स्मार्ट मील'' प्रमाणन प्रणाली के लिए आवेदन किया है, और अगस्त में प्रमाणन का लक्ष्य रखा है।

फुजीबयाशी कहते हैं, ``हमारे आस-पास के लोगों के समर्थन और मदद से, हम अंततः अपने दरवाजे खोलने में सक्षम हुए। सुधार के लिए अभी भी कई क्षेत्र हैं, लेकिन हमें उम्मीद है कि हमारा भोजन भोजन और पोषण प्रबंधन में रुचि जगाएगा।''

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 17:00 बजे तक हैं। सोमवार, गुरुवार और पहले और तीसरे रविवार को बंद रहता है।