ऐपुरा पार्क के पास स्थित सेनबेई विशेष दुकान ``सातो सेनबेई स्टोर'' (2 आओमोरी सिटी, आओमोरी सिटी), 31 दिसंबर को बंद हो जाएगी।

दस्तावेज़ीकरण की कमी के कारण सातो सेनबेई की स्थापना का वर्ष अज्ञात है, लेकिन तीसरी पीढ़ी के मालिक मोरीटोशी सातो के अनुसार, ऐसा माना जाता है कि इसकी स्थापना युद्ध से पहले शुरुआती शोवा काल में हुई थी, और इसका इतिहास 100 वर्षों का है। . श्री सातो कहते हैं, ``मैंने सुना है कि मेरे दादाजी ने आओमोरी स्टेशन के पास एक संपन्न चावल क्रैकर की दुकान से रेसिपी सीखी और अपना खुद का व्यवसाय शुरू किया। उस समय, चावल क्रैकर्स को आओमोरी स्मृति चिन्ह के रूप में मान्यता दी गई थी, और व्यवसाय समृद्ध था।'' बात करना।

श्री सातो ने 1982 में स्टोर में मदद करना शुरू किया। हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, वह टोक्यो चले गए और एक पश्चिमी कन्फेक्शनरी की दुकान पर काम किया, लेकिन 23 साल की उम्र में वह अपने गृहनगर लौट आए और दुकान संभाल ली। जब श्री सातो वापस आये, तो आओमोरी में लोगों का प्रवाह उस समय से भिन्न था जब वह बच्चे थे। नामिउची स्टेशन, जो स्टोर के पास था, बंद कर दिया गया और एओमोरी वेलोड्रोम, जो एपुरा पार्क में स्थित था, को स्थानांतरित कर दिया गया।

प्रत्येक टुकड़ा कुटीर उद्योग में निर्मित होता है और व्यक्तिगत रूप से बेचा जाता है। हम थोक बिक्री नहीं करते हैं और डिलीवरी भी नहीं करते हैं। शाखाएँ खोलने के बजाय, हम लोगों को स्टोर पर लाने की पुराने ज़माने की बिक्री पद्धति पर अड़े रहे। स्टोर केवल नए साल और ओबोन के दौरान बंद रहता है। कोई मुखपृष्ठ भी नहीं है. यह दूसरी पीढ़ी के मालिक के समय के दौरान था कि चावल के पटाखे व्यक्तिगत रूप से लपेटे जाते थे। उस समय, व्यक्तिगत पैकेजिंग अभी तक व्यापक नहीं हुई थी, इसलिए कुछ विरोध हुआ। पैकेजिंग बैग पर नेबुटा का चित्रण बनाया गया था और यह तीन रंगों में उपलब्ध है। वर्तमान में, केवल एक ही रंग है, लेकिन डिज़ाइन नहीं बदला है।

सातो कहते हैं, ``जब मैंने मदद करना शुरू किया, तो स्मृति चिन्ह के रूप में चावल के पटाखों की लोकप्रियता पहले से ही कम हो रही थी। अतीत में, चावल के पटाखों की दुकानों का एक संघ था, और अकेले शहर में 70 दुकानें थीं।'' एक हो, लेकिन अब चावल के पटाखों में विशेषज्ञता रखने वाली केवल चार दुकानें हैं।" उन्होंने कहा, "यह हमारे नियमित ग्राहकों का धन्यवाद है कि हम अब तक इसे जारी रखने में सक्षम हैं।"

यह मशीन, जो 60 वर्षों से अधिक समय से उपयोग में है, आज भी उपयोग में है, लेकिन निर्माता अब व्यवसाय में नहीं है, इसलिए जब भी यह खराब होती है तो श्री सातो स्वयं इसकी मरम्मत करते हैं। इमारत ख़राब हो गई है, उपकरण बदलने के लिए कोई बजट नहीं है और कोई उत्तराधिकारी नहीं है। समाज बूढ़ा हो रहा है, और कोरोनोवायरस महामारी का भी प्रभाव पड़ा है। सातो ने कहा, ``भले ही दिन का समय था, लेकिन ऐसे समय थे जब कोई भी राष्ट्रीय मार्ग 4 पर नहीं चल रहा था, जो स्टोर के सामने है।''

हाल के वर्षों में कंपनी कच्चे माल की बढ़ती लागत और आटे की गुणवत्ता में बदलाव से परेशान रही है। श्री सातो कहते हैं, ``भले ही हमने एक ही उत्पाद खरीदा हो और इसे एक ही विधि का उपयोग करके बनाया हो, अंतिम परिणाम कभी-कभी अलग होगा। नियमित ग्राहक स्वाद में अंतर बताएंगे, और हमें कभी-कभी समायोजन करने में कठिनाई होती है, लेकिन अंत में, हम ``सातो सेनबेई'' के साथ समाप्त हुए। ''मुझे ग्राहकों से यह सुनकर खुशी हुई कि यह सबसे अच्छा है,'' वह मुस्कुराते हुए कहते हैं।

नियमित ग्राहकों को मौखिक रूप से बंद होने की सूचना दी गई थी, और बंद होने की घोषणा करने वाले संकेत सितंबर के आसपास पोस्ट किए गए थे। उनका कहना है कि उन्हें कभी-कभी प्रीफेक्चर के बाहर से पत्र मिलते हैं जिनमें स्टोर बंद होने पर खेद व्यक्त किया जाता है। स्टोर 31 दिसंबर तक खुला रहेगा, लेकिन कच्चे माल की उपलब्धता के आधार पर इसमें बदलाव हो सकता है। श्री सातो ने कहा, ``मुझे उस चावल पटाखा दुकान को बंद करने का दुख है जो 100 वर्षों से व्यवसाय में है, लेकिन यह शायद समय का संकेत है। हमने नियमित छुट्टियों के बिना ऐसा करना जारी रखा है। मेरी माँ, जो चावल के पटाखे बनाने में मदद करता है, 90 साल से अधिक पुराना है। मैं एक ब्रेक लेना चाहता हूं।''

व्यावसायिक घंटे 10:00 से 18:00 बजे तक हैं।