« Nahyans Shokudo » (Minamiyokocho, ville de Hirosaki, TEL 0172-55-8044 ) a repris ses activités le 6 novembre.

Le restaurant est situé dans la propriété vacante d'un restaurant de sushi qui sert des ramen et des plats préparés. Le propriétaire, Kazuya Kawaguchi, a déjà dirigé un bar sportif et créé un club de basket-ball, les Hirosaki Raidbacks. « Nahyans » signifie « Que fais-tu ? » en langue Tsugaru. «J'ai nommé le magasin parce que je veux toujours faire quelque chose de drôle, même si cela fait rire les gens», explique Kawaguchi.

Le magasin a ouvert ses portes le 11 août de cette année, mais a dû fermer le 15 de la même année en raison de problèmes d'équipement. Avec le recul, Kawaguchi a déclaré : « Nous avons eu beaucoup de clients lors de la pré-ouverture, et il était temps, donc j'étais vraiment déprimé. »

Kawaguchi, qui sentait qu'il ne pouvait s'empêcher de faire quelque chose pendant la fermeture, a vendu des boîtes à bento dans son magasin affilié, Izakaya Fumizou (à Kajicho), et a personnellement préparé une campagne de financement participatif dans le but de « reprendre les affaires ». Après un appel via YouTube et les réseaux sociaux, plus de 1,3 million de yens de soutien ont été reçus. M. Kawaguchi, qui s'était initialement fixé un objectif de 300 000 yens, déclare : « C'était rassurant ».

La superficie du magasin est de 25 tsubo, et le nombre de places est de 6 au comptoir et de 16 à 24 dans la salle des tatamis. Le menu comprend des plats tels que "Nahyan's Ramen" (880 yens), "Hyan's Ramen for Students Only" (780 yens), un ensemble de poulet frit (850 yens) et un "Salmon Sesame Pickled Set" (1 000 yens). Également disponible à emporter. Le soir, le restaurant est ouvert sur réservation uniquement et propose un plat de 8 plats à volonté (5 000 yens).

"Alors que nous reprenons nos activités, je voudrais remercier nos clients réguliers pour leur soutien et leur soutien chaleureux", a déclaré Kawaguchi. «Je veux que ce soit un endroit où les amis peuvent se retrouver et s'amuser», dit-il avec un sourire.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 14h30. Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.