Le magasin de spécialités de café "YADORIGI COFFEE ROASTERS" (Shinagawa-cho, Hirosaki City, TEL 0172-78-3376 ) a ouvert ses portes le 18 juin.

Cette boutique vend du café à emporter goutte à goutte et des grains de café torréfiés maison. M. Masatoshi Sakurada, un amateur de café qui a quitté son emploi d'employé de l'entreprise en juin de l'année dernière et est devenu indépendant, en est le propriétaire.

"Avant, je ne buvais que du café en conserve, mais j'ai été tellement ému par le goût délicieux du café que ma femme faisait à la main que j'ai commencé à faire du café moi-même", explique Sakurada. Après cela, il ne s'est pas contenté de goutter à la main et s'est concentré sur la torréfaction et les grains de café.

"Le nom de la boutique vient du langage floral du gui, qui contient des mots tels que 'patience' et 'surmonter les difficultés'", explique Sakurada. Il n'y a qu'un comptoir dans le magasin et la torréfaction se fait à l'arrière du magasin. M. Sakurada dit avec un sourire : "Je n'avais qu'un mur carrelé en tête, alors je leur ai demandé de le faire devant moi. Je voulais avoir mon propre magasin un jour, donc je ne peux que remercier les personnes qui ont participé à ouverture du magasin." afficher

Le menu est uniquement du café goutte à goutte (chaud = 400 yens, glacé = 430 yens). Le chaud est de 250 ml ou plus et la glace est de 350 ml ou plus. "Beaucoup plus que du café ordinaire", a déclaré M. Sakurada. Pour les grains de café, "Mistletoe Blend" (200 grammes = 1 200 yens), des origines uniques telles que le Brésil et l'Indonésie (200 grammes = 1 300 yens ~) et des sacs goutte à goutte (140 yens ~) sont également disponibles.

M. Sakurada a dit avec confiance : « J'ai maintenu le prix bas pour que vous puissiez boire du café avec désinvolture. J'ai pu fixer le prix parce que je travaillais seul. "Je suis toujours nerveux parce que ça ne fait que commencer, et il y a des choses auxquelles je ne suis pas habitué, mais je veux faire un magasin où beaucoup de gens pourront boire du café goutte à goutte", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont de 8h00 à 16h00. Fermé le jeudi.